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Castagne

Castagne

Frutto autunnale per eccellenza, le castagne sono ottime insieme alla carne ma si prestano anche a deliziosi dessert: eccone proprietà, valori nutrizionali e consigli utili.

Cachi

Cachi

L'autunno è la loro stagione: valori nutrizionali, varietà e ricette con i cachi, dolci frutti che la natura ci regala dalle interessanti proprietà.

Rabarbaro

Rabarbaro

Tutto quello che c'è da sapere sul rabarbaro, pianta dagli usi curativi e gastronomici ricca di proprietà benefiche per la nostra salute: scopriamone di più.

Barbabietola

Barbabietola

Ricca di ferro e non solo, ecco le proprietà e le controindicazioni della barbabietola rossa, tubero dai diversi utilizzi in cucina.

Rapa

Rapa

La rapa appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa del cavolo: tra valori nutrizionali, benefici e ricette, scopriamo le virtù di questo ortaggio alle volte sottovalutato.

Cavolo

Cavolo

Tutto quello che c’è da sapere sul cavolo: antitumorale naturale, ecco benefici, valori nutrizionali e ricette con l’ortaggio invernale.

Erba cipollina

Erba cipollina

L'erba cipollina è comunemente usata per come spezia o anche come decorazione dei piatti. E' caratterizzata da lunghi steli e da fiori di un viola brillante.

Crescione

Crescione

Il crescione è una verdura molto usata in Italia (e in Romagna), sia come condimento che come ripieno per piadine e pasta fresca.

farina di mais

Farina di mais

La farina di mais è un'ottima alternativa alla farina di grano per chi è intollerante, si utilizza in impasti sia dolci che salati.

Verza

Verza (Cavolo verza)

La verza, o cavolo verza, è un ortaggio molto usato nella cucina settentrionale in piatti tipici come i pizzoccheri e cassoeula.

Porri

Porri

I porri sono ortaggi usati in varie ricette della cucina italiana: nei primi ma anche negli antipasti e contorni, insieme alle patate.