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Pasta

Udon

L’udon è un tipo di pasta fresca giapponese, simile a spaghetti e noodles, consumato in vari modi, sia a temperatura calda che fredda.

Somen (Noodles)

I somen sono noodles giapponesi di diametro sottilissimo: possono essere serviti sia in brodo caldo che a freddo, accompagnati da salse.

Soba (Noodles)

La soba è una pasta tipica giapponese, simile ai noodles, ma ricavata dal grano saraceno. Viene servita in brodo sia calda che fredda.

Cous cous

Tutto quello che c’è da sapere sul cous cous, granellini di semola protagonisti di ricette con pesce, verdure e carne da leccarsi i baffi.

Tortellini

I tortellini sono una pasta fresca tipica emiliana: piccoli fagottini ripieni di carne e altri ingredienti, da servire in brodo.

Penne

Formato di pasta amato dagli italiani (specie nella versione rigata), le penne sono protagoniste di primi piatti classici e particolari: scopriamone di più.

Fregola

Formato di pasta tipico, la fregola è costituita da tante piccole palline irregolari: ecco come cuocerla e come utilizzarla in cucina.

Ravioli

I ravioli sono un tipo di pasta fresca all’uovo ripiena: sia vegetariani che di carne o pesce, vanno serviti in brodo o con salse.

Penne rigate

Le penne rigate sono un formato di pasta corta che ben si presta a ricette con ragù di carne, pesti o anche per la pasta al forno.

Ditaloni rigati

I ditaloni rigati sono un formato di pasta corta adatto a piatti rustici come minestroni e pasta con i legumi, come ad esempio con i fagioli o i piselli.

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