Udon
L’udon è un tipo di pasta fresca giapponese, simile a spaghetti e noodles, consumato in vari modi, sia a temperatura calda che fredda.
Pasta
Spaghetti di riso
Gli spaghetti di riso sono un grande classico della cucina cinese: sono ideali saltati in padella con verdure o alla piastra.
Somen (Noodles)
I somen sono noodles giapponesi di diametro sottilissimo: possono essere serviti sia in brodo caldo che a freddo, accompagnati da salse.
Soba (Noodles)
La soba è una pasta tipica giapponese, simile ai noodles, ma ricavata dal grano saraceno. Viene servita in brodo sia calda che fredda.
Cous cous
Tutto quello che c’è da sapere sul cous cous, granellini di semola protagonisti di ricette con pesce, verdure e carne da leccarsi i baffi.
Tortellini
I tortellini sono una pasta fresca tipica emiliana: piccoli fagottini ripieni di carne e altri ingredienti, da servire in brodo.
Penne
Formato di pasta amato dagli italiani (specie nella versione rigata), le penne sono protagoniste di primi piatti classici e particolari: scopriamone di più.
Fregola
Formato di pasta tipico, la fregola è costituita da tante piccole palline irregolari: ecco come cuocerla e come utilizzarla in cucina.
Ravioli
I ravioli sono un tipo di pasta fresca all’uovo ripiena: sia vegetariani che di carne o pesce, vanno serviti in brodo o con salse.
Tagliatelle
Le tagliatelle sono una pasta fresca che può essere gustata al meglio nelle ricette con frutti di mare, verdure o ragù.
Penne rigate
Le penne rigate sono un formato di pasta corta che ben si presta a ricette con ragù di carne, pesti o anche per la pasta al forno.
Ditaloni rigati
I ditaloni rigati sono un formato di pasta corta adatto a piatti rustici come minestroni e pasta con i legumi, come ad esempio con i fagioli o i piselli.