Come fare…

Come tagliare le verdure a julienne, mirepoix, brunoise e chiffonade

Le ricette con le verdure spesso richiedono tagli particolari, ecco come tagliare le verdure a julienne, mirepoix, brunoise e chiffonade in modo facile e veloce.

Cuocere a vapore

Cuocere a vapore è un metodo di cottura pensato non soltanto per le ricette dietetiche o la cucina orientale, ma anche per mantenere intatti alcuni valori nutrizionali. Ecco come fare la cottura a vapore in casa con il cestello, al forno o in pentola.

Come cuocere a bagnomaria

La cottura a bagnomaria è molto utile soprattutto in pasticceria, dove è necessario sciogliere ingredienti come cioccolato o burro con molta delicatezza. Ecco i consigli per prepararla al meglio

Come fare decorazioni con il sac a poche

Le decorazioni con il sac a poche rendono i nostri dolci più belli alla vista: ecco i vari beccucci ed i loro utilizzi per creare rose, scritte, bordi ondulati e tanto altro.

Cottura al cartoccio

La cottura al cartoccio permette di conservare i succhi di cottura all’interno dell’involucro di carta da forno o alluminio, in questo modo il cibo sarà ancora più succoso.

Pulire il pesce: da togliere le squame fino alla pulizia del pesce cotto

Pulire il pesce è fondamentale per preparare tutte le ricette di pesce, dalla cottura al cartoccio fino alla frittura e anche il sushi. Ecco come districarsi tra squamatura, evisceratura e spellatura

Ricette da provare questo mese!

Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è una ricetta semplice, ideale per riscaldare le cene e i pranzi autunnali, a base di zucca e patate. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Marmellata di mele

La marmellata di mele è la ricetta per un’aggiunta dolcissima a crostate e torte, o da spalmare sul pane fresco: ecco i passi per farla a casa a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Spezzatino con piselli

Lo spezzatino con piselli è una ricetta tradizionale, a cottura lenta, in cui i bocconcini di carne vengono accompagnati da piselli e carote. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Torta di mele

La torta di mele è una ricetta da provare: morbida e dolce, è a base di mele, latte, uova, burro e zucchero e profumata alla cannella. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Torta di castagne e cioccolato

La torta di castagne e cioccolato è una ricetta senza glutine adatta a chi ama il cioccolato fondente e non vuole rinunciare a una torta adatta ad una merenda golosa. Oltre alla ricetta manuale, trovate anche la ricetta per Moulinex Companion, Monsieur Cuisine Connect e Kenwood Kcook Multi