Richiamato riso Vialone Nano per possibile presenza di funghicida 
Richiamato salame crudo per possibile presenza di Listeria e Salmonella 
Richiamati spinaci con mozzarella per rischio chimico dovuto a corpi estranei 
Richiamata insalata cuori di Iceberg per possibile contaminazione biologica 
Richiamati formaggi vegani dalla Francia per presenza di Listeria Come fare…
Temperare il cioccolato
Operazione base nell’ambito della pasticceria, temperare il cioccolato richiede tempo, pazienza e determinati utensili: tutto quello che c’è da sapere.
Come fare la frittura, trucchi e consigli
Come ottenere un frittura croccante, dorata e asciutta ed i consigli utili sulla temperatura, il tipo di olio e la preparazione degli ingredienti da friggere.
La forza della farina: cos’è e come scegliere quella giusta per gli impasti
Tutto sulla forza della farina: dall’idratazione alle proteine fino alla maglia glutinica per capire al meglio quale usare per ogni impasto.
Come pulire i carciofi
Per pulire i carciofi velocemente basta seguire alcuni semplici consigli per evitare di pungersi con le spine o di annerire le mani.
Come fare il sottovuoto e quali sono i tempi di conservazione
Il sottovuoto è una tecnica che permette di conservare a lungo alimenti come marmellate, sott’oli e sott’aceti, ma anche carne, pesce, formaggi e ogni altro ingrediente. Ecco come ottenenerlo e quali sono i tempi di conservazione.
Come scegliere frutta e verdura
Le valutazioni da effettuare al momento dell’acquisto di frutta e verdura: i fattori da privilegiare e gli errori da non commettere al supermercato.
Ricette da provare questo mese!
Muffin alle carote
I muffin alle carote sono un dolce morbido da preparare in casa per la merenda dei bambini, che ricorda il sapore delle Camille. Ecco la ricetta per farli a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Lasagne vegetariane
Le lasagne vegetariane sono una ricetta ideale se si cerca una variante a base di verdure alle lasagne tradizionali. Solitamente bianche, ricche di strati di ripieno, abbondano di besciamella cremosa e di farcitura a base di ortaggi saporiti: ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Zuppa di carote e zenzero
La zuppa di carote e zenzero è la ricetta di un piatto autunnale caldo e confortevole, ricco di vitamina C e antiossidanti. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono una ricetta tradizionale e molto pratica: si possono conservare in frigorifero per due giorni o congelare. Ecco la ricetta per farle a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
Pasta fresca con solo albumi
La pasta fresca con solo albumi è la ricetta ideale per tagliatelle e fettuccine e per recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.