Cotechino
Protagonista del menù di Capodanno, andiamo alla scoperta del cotechino: fresco o precotto, è un insaccato che richiede una lunga cottura ma che regala grandi piatti.
Carne e salumi
Wurstel
Tutto quello che c’è da sapere sui wurstel: origine, ingredienti, calorie e valori nutrizionali dei protagonisti indiscussi degli hot dog americani.
Mortadella Bologna
Tutto quello che c’è da sapere sulla mortadella di Bologna IGP: valori nutrizionali, tipi e usi in cucina in ricette di grande gusto.
Guanciale
Non solo carbonara ed amatriciana: gli usi in cucina e le proprietà del guanciale di maiale, salume gustoso e versatile ricco di grassi.
Tacchino
Valori nutrizionali della carne di tacchino e ricette da provare: al forno con patate, ripieno, in umido, è ottimo in tutte le salse.
Vitello
Carne rossa particolarmente apprezzata, il vitello si caratterizza per interessanti valori nutrizionali: ecco come cucinarlo.
Prosciutto crudo
Il prosciutto crudo è un salume tradizionale italiano, sapido e stagionato, apprezzato in ogni regione e presente in numerose varianti.
Pollo
Il pollo è una carne bianca estremamente versatile: è alla base di innumerevoli ricette e ogni sua parte può essere cotta in tanti modi.
Hamburger
Origine e ingredienti della ricetta dell’hamburger, piatto americano dall’incerta paternità che molti amano mangiare dentro l’inseparabile panino.
Bresaola
Dalle calorie agli abbinamenti più gustosi, tutto quello che c’è da sapere sulla bresaola della Valtellina, apprezzato salume italiano.
Salsiccia
La salsiccia è un insaccato di carne preparato non solo in diverse regioni italiane, ma diffuso anche in tutto il mondo con ricette diverse.
Prosciutto cotto
Il prosciutto cotto è un salume prodotto dalla coscia del maiale. Protagonista di pranzi al sacco in panini sfiziosi, è un ottimo ingrediente anche per piatti salati come antipasti, primi, torte salate e pizze.