Erbe e Spezie

Liquirizia

Alza la pressione, è utile contro il mal di gola e dona una marcia in più ai nostri piatti: ecco proprietà, controindicazioni e ricette con la liquirizia.

Bacche di vaniglia

La bacca di vaniglia è usata in molte ricette dolci, come budini, torte, brownie e cupcakes. Ecco come usare i baccelli e dove acquistarli.

Chiodi di garofano

Chiodi di garofano

Benefici e controindicazioni dei chiodi di garofano, spezia dal sapore pungente ottima per insaporire la carne o per regalare un tocco di gusto ai dolci.

Wasabi

Wasabi

Proprietà del wasabi e ricette e usi in cucina della salsa della cucina giapponese dal sapore piccante: ottima con pesce crudo e carne.

Erba cipollina

Erba cipollina

L'erba cipollina è comunemente usata per come spezia o anche come decorazione dei piatti. E' caratterizzata da lunghi steli e da fiori di un viola brillante.

Semi di sesamo

Semi di sesamo

Alimento dalle importanti proprietà nutritive, i semi di sesamo portano un tocco di originalità in tavola: ecco tutto quello che c'è da sapere.

Semi di papavero

Semi di papavero

I semi di papavero sono protagonisti di tante ricette, da dolci e torte come lo strudel o il plumcake ai semi di papavero, ma anche nel pane.

Maggiorana

Maggiorana

Tutto quello che c’è da sapere sulla maggiorana, pianta aromatica dalle preziose proprietà ampiamente utilizzata in cucina sia fresca ed essiccata.

origano

Origano

L'origano è una spezia originaria del Mediterraneo utilizzata principalmente nella cucina greca e italiana. E' perfetto sulla pizza e nelle insalate.

Zafferano

Zafferano

Lo zafferano è una delle spezie più pregiate a causa della sua lavorazione. Oltre al risotto alla milanese, può essere utilizzato non solo per primi piatti, ma anche per colorare tante ricette dolci.

Timo

Timo

Il timo è molto usato nella cucina mediterranea per insaporire primi piatti, salse e arrosti. Può essere utilizzato sia fresco che essiccato, perché tende a non perdere il proprio sapore intenso.