Liquirizia
Alza la pressione, è utile contro il mal di gola e dona una marcia in più ai nostri piatti: ecco proprietà, controindicazioni e ricette con la liquirizia.
Erbe e Spezie
Bacche di vaniglia
La bacca di vaniglia è usata in molte ricette dolci, come budini, torte, brownie e cupcakes. Ecco come usare i baccelli e dove acquistarli.
Chiodi di garofano
Benefici e controindicazioni dei chiodi di garofano, spezia dal sapore pungente ottima per insaporire la carne o per regalare un tocco di gusto ai dolci.
Wasabi
Proprietà del wasabi e ricette e usi in cucina della salsa della cucina giapponese dal sapore piccante: ottima con pesce crudo e carne.
Erba cipollina
L'erba cipollina è comunemente usata per come spezia o anche come decorazione dei piatti. E' caratterizzata da lunghi steli e da fiori di un viola brillante.
Semi di sesamo
Alimento dalle importanti proprietà nutritive, i semi di sesamo portano un tocco di originalità in tavola: ecco tutto quello che c'è da sapere.
Semi di papavero
I semi di papavero sono protagonisti di tante ricette, da dolci e torte come lo strudel o il plumcake ai semi di papavero, ma anche nel pane.
Maggiorana
Tutto quello che c’è da sapere sulla maggiorana, pianta aromatica dalle preziose proprietà ampiamente utilizzata in cucina sia fresca ed essiccata.
Origano
L'origano è una spezia originaria del Mediterraneo utilizzata principalmente nella cucina greca e italiana. E' perfetto sulla pizza e nelle insalate.
Zafferano
Lo zafferano è una delle spezie più pregiate a causa della sua lavorazione. Oltre al risotto alla milanese, può essere utilizzato non solo per primi piatti, ma anche per colorare tante ricette dolci.
Foglie di alloro
Le foglie di alloro sono molto usate in cucina grazie al loro aroma profumato e intenso.
Timo
Il timo è molto usato nella cucina mediterranea per insaporire primi piatti, salse e arrosti. Può essere utilizzato sia fresco che essiccato, perché tende a non perdere il proprio sapore intenso.