Ricette per la Festa della Mamma, il menu del pranzo dall’antipasto al dolce

Le giuste ricette per la Festa della Mamma ci consentono di preparare un menù del pranzo, dall’antipasto al dolce, perfetto per prendere per la gola la propria e per appagare il palato di tutta la famiglia. Del resto, è una delle poche occasioni dell’anno nelle quali ci si ritrova riuniti: conoscete un modo migliore per trascorrere un giorno di festa se non gustando tante e prelibate pietanze tra una chiacchiera e l’altra? Di seguito vi proponiamo tante idee sfiziose per un menù indimenticabile.

Pranzo della Festa della mamma, ricette per il menù

Tutti amiamo le nostre mamme, e la loro festa è il momento perfetto per dimostrare tutto il nostro affetto. Può rappresentare l’occasione per prendercene cura e far capire loro quanto le apprezziamo. Quale modo migliore per farlo se non attraverso un buon pranzetto? Lo scopo è quello di coccolarle: i loro gusti li conoscete, dunque non avrete difficoltà nello scegliere, tra le ricette dolci e salate per la Festa della mamma che seguono, quelle più adatte alla vostra.

Antipasti per la Festa della mamma, le ricette sfiziose

Tra gli antipasti, potete aprire il menù con delle polpette di patate. Realizzatele in versione mignon ed infilzatele con degli stuzzicadenti colorati, faranno la loro figura. Restando in tema frittura mignon, potete includere degli arancini. Dorati e croccanti, hanno un piacevole e ricco ripieno di riso, formaggio, pomodoro tanto altro. Un tortino di salmone e patate, invece, può risultare l’ideale se avete deciso di puntare su un menù a base di pesce. Facili, veloci ed alla portata di chiunque sono gli stuzzichini di pasta sfoglia, con la quale potete creare fagottini, girelle o mini strudel da farcire con salumi, formaggi, patè e verdure.

Primi piatti per la Festa della mamma, idee deliziose

Ricordiamoci come, quello della Festa della mamma, sia pur sempre un pranzo domenicale che verrà gustato dalla famiglia, e che necessiterà di un piatto forte che sia all’altezza della situazione. Tra le ricette dei primi, vi suggeriamo la classica lasagna, anche in versione vegetariana, o, sempre cotto al forno, il mac and cheese, un tripudio di filante formaggio capace di conquistare chiunque. Ma, se preferite dare la preferenza ai prodotti di stagione, potete optare per una pasta e piselli particolare, per un risotto agli asparagi o per degli gnocchi di patate con crema di fave. Altre idee sulla pasta da fare per la Festa della mamma? Dei ravioli di pesce, dei tortellini con il classico ragù alla bolognese o degli spaghetti integrali alle verdure (per le mamme che amano curare la propria alimentazione).

Ricette facili per la Festa della mamma, i secondi piatti

Passiamo ai secondi, piatti succulenti che contribuiscono a rendere il menù ancora più appagante. Se i gusti della festeggiata sono classici, potete proseguirlo con le irresistibili polpette al sugo o con il corroborante spezzatino di carne con le patate. Sempre a base di carne sono le polpette svedesi Ikea, che si possono (anzi si devono) accompagnare con un purè di patate. Adatti possono risultare anche una bella parmigiana di melanzane o un gateau di patate. Se, infine, la mamma di turno è attenta alla linea ed anche in questa occasione preferisce non cedere a caloriche tentazioni, potete pensare ad una frittata al vapore, all’interno della quale inserire le verdure di stagione. Altre ricette light per la Festa della mamma sono la spigola al forno, dei fiori di zucca ripieni di ricotta, i bocconcini di petto di pollo al limone.

Le ricette dei dolci per la Festa della mamma

La regina dei dolci, in questo caso, è la torta a forma di cuore. Non importa che sia “secca”, farcita o sotto forma di crostata, ciò che conta è che abbia le sembianze di un cuore da donare alla propria mamma. Altre presenze immancabili della ricorrenza sono la torta delle rose, la red velvet cake, la torta al cioccolato, la torta farcita con crema e frutta, quella con panna e fragole e le torte fredde (come cheesecake, semifreddi e bavaresi). Ma non necessariamente il menù deve concludersi con una torta per la quale – diciamoci la verità –  non sempre al termine di un pranzo tanto ricco, si trova lo spazio necessario. Ed allora, via libera a delle alternative: dolcetti per la Festa della mamma sono i brownies e le madeleine. Ma non possiamo concludere la nostra rassegna senza citare la torta fiore di pan brioche al cioccolato, un dolce altamente scenografico che sorprenderà tutti.