Perché il pane diventa duro? Come conservarlo per farlo restare morbido più a lungo
Il pane non diventa duro soltanto perché perde acqua. Scopri perché il frigorifero accelera il raffermamento e quando conviene congelarlo.
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Semi della zucca di Halloween, si possono mangiare? Come pulirli e tostarli
I semi della zucca di Halloween si possono recuperare, ma conta quando vengono raccolti. Ecco come prepararli e conservarli.
Pasta sfoglia per Halloween, come preparare rustici e salatini in anticipo senza farli diventare molli
Rustici, mummie e salatini si possono preparare in anticipo, ma ripieni, cottura e conservazione fanno la differenza.
Broccoli, si mangiano anche gambo e foglie? Come pulirli e cucinarli
Gambo e foglie dei broccoli sono commestibili. Ecco come pulirli, tagliarli e cucinarli senza sprecare le parti più dure.
Dolci di Halloween da preparare in anticipo, quali scegliere e come conservarli
Biscotti, muffin e torte si possono organizzare prima della festa, ma farciture e decorazioni cambiano le regole di conservazione.
Mele e pere nello stesso cestino? Perché alcuni frutti fanno maturare più velocemente gli altri
Mele, pere e altri frutti rilasciano etilene, un gas naturale che influenza la maturazione. Ecco quando tenerli insieme e quando separarli dopo la spesa.
Cavolfiore con macchie marroni, è ancora buono o bisogna buttarlo?
Piccole macchie o segnali di deterioramento? Come controllare il cavolfiore, quando eliminare le parti scure e quando scartarlo.
Zucca intagliata per Halloween, quanto dura e come evitare che marcisca troppo presto
Una zucca intagliata può deteriorarsi in pochi giorni. Ecco come conservarla e riconoscere i segnali di marciume.
Attacco hacker ai frigoriferi dei supermercati francesi: cosa succede al cibo quando si interrompe la catena del freddo
Un attacco hacker ha colpito i frigoriferi dei supermercati francesi. Ecco perché la catena del freddo conta e come valutare gli alimenti scongelati.
Broccoli bolliti, al vapore o al microonde: cosa cambia davvero con la cottura
Bollitura, vapore e microonde modificano in modo diverso vitamina C, glucosinolati, colore e consistenza dei broccoli.
Soia, bevanda di soia o proteine di soia? Cosa cambia e cosa guardare quando le compri
Semi, bevande e proteine isolate derivano dalla soia, ma non sono equivalenti. Uno studio aiuta a capire cosa cambia e cosa controllare sulla confezione.
Castagne fresche in frigorifero, freezer o dispensa? Come conservarle senza farle ammuffire
Le castagne fresche sono più deperibili della normale frutta secca, dove conservarle, come limitare muffe e quando ricorrere al freezer.