Le polpette di carne svedesi con la ricetta di Ikea sono semplici e buone come quelle “ufficiali”, grazie alle istruzioni fornite dal brand.
Le polpette di carne svedesi sono un classico: la ricetta di Ikea è stata fornita dall’azienda stessa nel contesto dell’emergenza Coronavirus, in modo da poter replicare a casa le amatissime polpettine simbolo del brand vista la chiusura dei punti vendita. Abbiamo adattato la ricetta ai vari robot da cucina così da renderla riproducibile in base al proprio equipaggiamento e il risultato è davvero simile!
La ricetta è composta da ingredienti semplici e facilmente reperibili, ed è divisa in due blocchi principali: la preparazione delle polpette, a base di carne bovina e suina, e della celebre salsa, cremosa e densa al punto giusto. Grazie all’intervento stesso del marchio non ci sono più dubbi: questo procedimento è la risposta a chiunque si sia mai chiesto come fare a casa le polpette dell’Ikea.
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Versa in una ciotola la carne di manzo e quella di maiale, aggiungi la cipolla tritata finemente, il pangrattato, l'uovo e impasta con le mani. Se lo desideri puoi aggiungere anche uno spicchio di aglio.
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Aggiungi il latte e condisci bene con sale e pepe e continua ad impastare.
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Rivesti di carta da forno il fondo di un contenitore alto e capiente e inizia a disporvi le polpette, modellando l'impasto in piccole palline rotonde aiutandoti con un cucchiaio. Una volta riempito il fondo procedi coprendo le polpette con un foglio di carta da forno e sovrapponendo altre polpette, coprendole con altra carta da forno quando termina lo spazio. Ripeti l'operazione ogni volta che è necessario e concludi con un ultimo strato di carta da forno, poi richiudi il contenitore e conserva le polpette in frigo per almeno 2 ore.
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Preriscalda il forno a 180°C convenzionale o 160°C se ventilato.
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Prendi una padella abbastanza capiente da contenere le polpette, mettila a scaldare sul fuoco con un filo d'olio. Quando la padella sarà calda aggiungi le polpette una ad una delicatamente e rosolale su tutti i lati.
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Versa le polpette in una teglia e coprila con un la carta stagnola in modo da non farle seccare. Cuocile in forno a 180 ° C se convenzionale o 160 ° C se ventilato per altri 30 minuti.
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Metti un pentolino sui fornelli a fuoco moderato, versa il burro e la farina e sciogli mescolando per 2 minuti.
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Aggiungi il brodo vegetale e il brodo di carne e continua a mescolare per amalgamare il tutto.
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Aggiungi la panna da cucina, la salsa di soia e la senape, mescola e cuoci fino a che la salsa sarà addensata.
Servi le polpette versandoci sopra la salsa o mettila a parte.
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