Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Facebook Pixel [noscript]” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Crostata alla marmellata

Tra le torte più note e amate c’è la crostata alla marmellata: ecco la ricetta tradizionale per farla a casa.

Registrati su The Cooking Hacks se vuoi modificare le ricette e sbloccare alcune funzionalità. L'account gratuito avrà alcune limitazioni, per sbloccare dovrai abbonarti a un account Premium. Trova qui maggiori dettagli.

crostata alla marmellata
Autore della ricettaSara Mastellone
Data11 Febbraio 2020
Porzioni8
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 28 minuti 30 secondi
Tempo di riposo 1 ora
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 2 ore 28 minuti 30 secondi
Tipologie di cotturaRicette con il forno
Tipologie di RicettaRicette con video
Tipologie di RicettaRicette Dolci
Tipologie di RicettaRicette Torte e Crostate

La crostata alla marmellata è un classico della colazione e della merenda (e di tutti gli altri spuntini!): tonda o rettangolare, decorata dai classici bordi zigrinati, viene realizzata con una base di pasta frolla e una farcitura a scelta tra marmellata (solo di agrumi) e confettura di fragole, albicocche, frutti di boscopesche, ciliegie o qualsiasi altra sia la propria preferenza.

La base della crostata alla marmellata va cotta in un primo momento, con l’ausilio dei pesi da cottura, poi va farcita e infine rimessa in forno: il tutto viene completato cuocendola per gli ultimi 30 minuti e lasciandola raffreddare prima di servirla.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Burro 180g
Uova 1units
IngredienteQtaUMNote
Sale 2gfino

Step nr: 1 - Mescola gli ingredienti

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Farina 00 300gram
Burro 180gram
IngredienteQtaUMNote
Sale 2gram
Tempo di preparazione 1 minuto
Tempo totale 1 minuto
CiotolaStrumentoCiotola
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Versa la farina, il burro ammorbidito e a pezzi, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola e mescola bene.

Step nr: 2 - Aggiungi l’estratto di vaniglia

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
CiotolaStrumentoCiotola
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola ancora.

Step nr: 3 - Aggiungi l’uovo

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi l'uovo, quindi mescola finché non si forma una palla.

Step nr: 4 - Lascia riposare

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero.

Step nr: 5 - Preriscalda il forno

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

TempoNessuna tempistica per questo step
Temperatura180 Degrees Celsius

Preriscalda il forno a 180°.

Step nr: 6 - Stendi la pasta frolla

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
mattarelloStrumentoMattarello
TegliaStrumentoTeglia

Metti la carta da forno sul piano di lavoro e usala come base per stendere con il mattarello la pasta frolla. Considera l'ampiezza di un disco che sia un po' più grande della base della teglia da usare più l'altezza del bordo. Lascia da parte un po' di pasta frolla: servirà per le decorazioni della crostata.

Per essere sicuro che la pasta frolla non si attacchi al mattarello o alla carta forno puoi utilizzare un po' di farina extra.

Step nr: 7 - Prepara il guscio

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
TegliaStrumentoTeglia
ForchettaStrumentoForchetta

Solleva la pasta frolla con tutta la carta da forno e spostala all'interno della teglia, facendola aderire bene ai bordi e al fondo. Ritaglia i bordi in eccedenza e bucherella il fondo con una forchetta. Appoggia un foglio di carta da forno sulla superficie e riempi il guscio con i fagioli in modo da poter effettuare la cottura in bianco. Ritaglia la carta forno in eccesso.

Step nr: 8 - Cuoci in forno

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di cottura 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Temperatura180 Degrees Celsius
TegliaStrumentoTeglia

Cuoci il guscio di pasta frolla a 180° per 30 minuti.

Step nr: 9 - Prepara le decorazioni

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti

Mentre il guscio di pasta frolla cuoce, stendi la pasta frolla rimanente e ricavane strisce o altre decorazioni da mettere sulla crostata.

Step nr: 10 - Farcisci la crostata

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 10

IngredienteQtaUMNote
Confettura 350gram
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti

Quando il guscio di pasta frolla sarà cotto, sfornalo e riempilo con la marmellata, poi decora la superficie con la pasta frolla.

Step nr: 11 - Cuoci ancora

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di cottura 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Temperatura180 Degrees Celsius

Cuoci la crostata a 180° per altri 30 minuti.

Step nr: 12 - Sforna la crostata

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Sforna e fai raffreddare la crostata.

Prima di togliere la torta dallo stampo, falla raffreddare qualche minuto finché la teglia sarà maneggiabile.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Su questo sito Web utilizziamo strumenti proprietari o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report sull’utilizzo della navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “%SERVICE_NAME%” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.