Le lasagne vegetariane sono una ricetta ideale se si cerca una variante a base di verdure alle lasagne tradizionali. Solitamente bianche, ricche di strati di ripieno, abbondano di besciamella cremosa e di farcitura a base di ortaggi saporiti: ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Le lasagne vegetariane sono un’ottima ricetta alternativa alle classiche lasagne con il ragù di carne: colorate, nutrienti e cremose, sono la ricetta perfetta per un pranzo o una cena nei giorni di festa. In questa ricetta la pasta fresca all’uovo racchiude, strato dopo strato, un’abbondante dose di condimento vegetariano e besciamella, per terminare con un’ultima sfoglia croccante e gratinata.
Per prima cosa è bene dedicarsi alla besciamella, in seguito si passa al ripieno: per ottenere una farcitura uniforme è importante rispettare i tempi di cottura delle verdure (in questa ricetta sono presenti zucchine, pomodorini, peperoni gialli, broccoli, carote e cipolle, ma è possibile anche realizzare lasagne bianche con spinaci e altri ingredienti). Vi ricordiamo che oltre alla ricetta manuale, iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile vedere anche le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Dopo la cottura in forno statico, gli ultimi minuti spettano invece al grill, in modo da gratinare alla perfezione la superficie delle lasagne: prima di servirle basta lasciarle raffreddare un paio di minuti e poi saranno pronte per essere gustate!
Per prima cosa prepara la besciamella. Fai sciogliere il burro in una casseruola e aggiungi la farina. Mescola costantemente fino a che non avrai ottenuto un roux.
Spandi un cucchiaio di besciamella sul fondo di una teglia e affianca i primi due fogli di lasagna. Ricoprili di besciamella e verdure, poi spolvera il tutto di parmigiano.
