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Come pulire il frigorifero

La pulizia del frigorifero è una di quelle attività di pulizia un po' noiose da affrontare, ma fondamentali per la buona conservazione dei cibi. Ecco come affrontarla al meglio.

Come grigliare la carne

Grigliare la carne è un'arte: ecco i consigli utili da seguire in casa - sul barbecue o nel forno - per bistecche caramellate alla perfezione.

Cottura al cartoccio

La cottura al cartoccio permette di conservare i succhi di cottura all'interno dell'involucro di carta da forno o alluminio, in questo modo il cibo sarà ancora più succoso.

Cuocere a vapore

Cuocere a vapore è un metodo di cottura pensato non soltanto per le ricette dietetiche o la cucina orientale, ma anche per mantenere intatti alcuni valori nutrizionali. Ecco come fare la cottura a vapore in casa con il cestello, al forno o in pentola.

Come sostituire il burro

Come sostituire il burro in cucina nelle ricette dolci e salate più amate tra crostate, cheesecake, risotto e besciamella: le alternative sane tra le quali scegliere.

Temperare il cioccolato

Operazione base nell’ambito della pasticceria, temperare il cioccolato richiede tempo, pazienza e determinati utensili: tutto quello che c’è da sapere.