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Succo di limone

Succo di limone

Il succo di limone enfatizza i sapori di ricette dolci e salate, e può essere consumato direttamente come bevanda, anche con l'aggiunta di acqua e zucchero.

Succo d'arancia

Succo d’arancia

Il succo d'arancia viene ricavato dalle arance e può essere consumato direttamente appena spremuto, addolcito con zucchero, oppure impiegato per dare un'aroma fresco a torte e piatti salati.

Formaggio spalmabile

Formaggio spalmabile

Il formaggio spalmabile viene ricavato dal latte pastorizzato, è di colore chiaro e sapore leggero. Per questi motivi si presta a condire paste e risotti ma anche come base per impasti e farciture di torte come la carrot cake, la cheese cake e molti altri dolci.

Mascarpone

Mascarpone

Il mascarpone è un formaggio di origine lombarda, morbido e cremoso, adatto sia a ricette dolci che salate, ed è l'ingrediente fondamentale del tiramisù.

Carote

Carote

Le carote sono un ortaggio molto comune, dal sapore dolciastro e utilizzabili sia per ricette dolci che salate, perfette anche da consumare a crudo come snack spezzafame.

Scorza di limone

Scorza di limone

La scorza di limone viene ricavata dalla buccia del limone ed è molto utile per donare un aroma agrumato a dolci e torte, ma anche per piatti salati come risotti e insalate.

Scorza d'arancia

Scorza d’arancia

La scorza d'arancia proviene dalla buccia dell'arancia e viene utilizzata per dare un fresco sentore di agrumi a dolci di ogni genere, e in alcuni casi anche a ricette salate e cocktail.

zucchero a velo

Zucchero a velo

Lo zucchero a velo è uno zucchero dalla consistenza finissima e sottile, usato per decorare torte e dolci.

Frutta essiccata

Frutta essiccata

La frutta essiccata è disponibile in tantissimi tipi di frutta differenti: anche se ha un alto contenuto di zuccheri e calorie, è un ottimo snack energetico e può essere aggiunta a yogurt e torte.

Cocco essiccato

Cocco essiccato

Il cocco essiccato, in scaglie o cubetti, può arricchire dolci e biscotti ma anche piatti salati quando viene usato al naturale e non dolcificato.

Uva passa

Uva passa

L'uva passa è il prodotto ottenuto dall'essiccazione dell'uva al sole o nei forni appositi. Può essere dorata, marroncina, rossa o nera e viene utilizzata per dolci come il panettone e lo strudel.

Burro salato

Burro salato

Il burro salato è meno diffuso di quello tradizionale in Italia, ma è comunque molto apprezzato: perfetto per impasti salati e pasta brisè, può essere gustato anche con pane e marmellata e nel ripieno di dolci con farciture al caramello.