La pasta frolla si può fare in casa mescolando farina, burro, zucchero e uova, ed è la base di crostate e semplici biscotti: ecco la ricetta classica e alcune varianti, da fare a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
La pasta frolla con albumi permette di ottenere un impasto leggero per dolci e crostate e di recuperare albumi avanzati da altre ricette.
La ricetta base delle crepes è adatta sia per preparazioni dolci che salate: sarà il ripieno a fare la differenza tra marmellata e crema al cioccolato per la colazione oppure ricotta e spinaci, come pure funghi e besciamella per un primo piatto saporito. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La ricetta della pasta frolla salata è facile da realizzare ma soprattutto da personalizzare: parmigiano o grana, oppure pistacchi, nocciole o mandorle come frutta secca. E se volete potete anche aggiungere le spezie, come il rosmarino. Ecco la ricetta manuale, ma anche per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La pasta frolla senza uova è una ricetta alternativa alla pasta frolla classica: puoi utilizzarla per preparare crostate e biscotti friabili. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La pizza a lunga lievitazione è una ricetta facile da realizzare, ma che prevede un riposo di 24 ore in frigo per rendere l’impasto più digeribile. Ecco la ricetta da provare con lievito madre o in alternativa lievito di birra.
La pasta brioche è una ricetta di base per ottenere lievitati di tutti i tipi, come treccine e la brioche siciliana, ma anche brioche salate.
Il lievito madre è una alternativa al lievito di birra per pane, pizza e grandi lievitati. Va mantenuto vivo con i rinfreschi e l’esubero può essere riciclato in altre ricette.
La pasta biscotto è morbida e soffice, ma anche in grado di mantenere l’elasticità necessaria per essere arrotolata e farcita.
La pasta choux è un impasto con uova di origine francese ideale per bignè, eclair, profiterole e zeppole da farcire.
L’impasto per la pizza fatto in casa ha bisogno solo di cinque ingredienti e pochi minuti per essere realizzato: è la base per tutti i tipi di pizza, dalla margherita a quelli più conditi.