Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Facebook Pixel [noscript]” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Pasta frolla salata

La ricetta della pasta frolla salata è facile da realizzare ma soprattutto da personalizzare: parmigiano o grana, oppure pistacchi, nocciole o mandorle come frutta secca. E se volete potete anche aggiungere le spezie, come il rosmarino.

Registrati su The Cooking Hacks se vuoi modificare le ricette e sbloccare alcune funzionalità. L'account gratuito avrà alcune limitazioni, per sbloccare dovrai abbonarti a un account Premium. Trova qui maggiori dettagli.

Pasta frolla salata
Autore della ricettaValentina Colazzo
Data21 Dicembre 2020
Porzioni8
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 3 minuti 30 secondi
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 33 minuti 30 secondi
Tipologie di RicettaRicette torte salate
Tipologie di RicettaRicette Biscotti
Tipologie di RicettaRicette con video
Tipologie di RicettaRicette di base
Tipologie di RicettaRicette Impasti

La pasta frolla salata è una ricetta perfetta per preparare la base di torte rustiche o per tartellette a cui unire la farcitura che si preferisce, ma si può anche utilizzare per biscotti salati da usare per l’aperitivo o come sfizio fuori pasto. Si prepara con semplici ingredienti come il parmigiano (o il grana) e poi potete aromatizzarla con frutta secca come mandorle, nocciole o pistacchi, oppure potete optare per erbe aromatiche come il basilico o il rosmarino: le possibilità sono molte! Se vi registrerete alla piattaforma, potete scegliere le alternative proposte per gli ingredienti, oppure ricalcolare le quantità e avere le istruzioni per la kitchen machine, come Moulinex Companion, Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
La ricetta della nostra pasta frolla salata fatta in casa è senza lievito, ma se volete potete aggiungerne un pochino per renderla ancora più friabile. Una volta pronta potete decidere come farcirla secondo i vostri gusti, potete ad esempio preparare una torta salata ripiena con verdure e uova: le ricette con la pasta frolla salata possono essere davvero tante, dalle quiche alle tartine per gli aperitivi!

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Parmigiano Reggiano 160g(grattuggiato)
Pistacchi 200g(tritati finemente)
IngredienteQtaUMNote
Burro 160g
Sale 0to taste(un pizzico)
Uova 1units

Step nr: 1 - Sfarina il burro con farina e parmigiano

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Farina 00 200gram
IngredienteQtaUMNote
Burro 160gram
Sale 0to taste
Tempo di preparazione 1 minuto
Tempo totale 1 minuto
CiotolaStrumentoCiotola

Versa la farina, il burro ammorbidito e a pezzi, il parmigiano e un pizzico di sale in una ciotola e mescola bene per sfarinare il burro.

Step nr: 2 - Aggiungi i pistacchi

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Pistacchi 200gram
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi i pistacchi tritati e mescola ancora.

Step nr: 3 - Aggiungi l’uovo e impasta

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Uova 1units
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi l'uovo, quindi impasta finché non si forma una palla.

Step nr: 4 - Fai riposare l’impasto

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Google Youtube” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero.

Prima di metterlo in frigo, dai al tuo impasto la forma che può tornarti più utile per l'uso che ne devi fare: se dai la forma di un salsicciotto, successivamente ti basterà semplicemente tagliarlo a fette per ottenere dei biscotti. Se invece devi stendere la pasta frolla per ottenere delle forme con il tagliabiscotti o per usarla come base di una torta rustica salata, ti conviene dargli una forma quadrata o tonda, ma già un po' appiattita, in modo che sia più facile da stendere con il mattarello.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Su questo sito Web utilizziamo strumenti proprietari o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report sull’utilizzo della navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “%SERVICE_NAME%” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.