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Pasta frolla

La pasta frolla si può fare in casa mescolando farina, burro, zucchero e uova: ecco la ricetta classica e alcune varianti.

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Pasta frolla
Autore della ricettaSara Mastellone
Data6 Febbraio 2020
Porzioni8
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 4 minuti 30 secondi
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 34 minuti 30 secondi
Tipologie di cotturaRicette senza cottura
Tipologie di RicettaRicette con video
Tipologie di RicettaRicette di base
Tipologie di RicettaRicette Dolci
Tipologie di RicettaRicette Impasti

Quella della pasta frolla è una ricetta di base fondamentale: i migliori biscotti, torte e pasticcini nascono tutti grazie a una pasta frolla fatta in casa friabile e sostanziosa, facilmente ottenibile sia impastandola a mano che con i robot da cucina.

La ricetta qui riportata prevede diverse varianti: oltre a quella classica, infatti, è possibile ottenere con pochi e semplici ingredienti un impasto sempre diverso. Per arricchire la propria frolla si può ricorrere ai pistacchi tritati o alla farina di mandorle (e in generale alla propria frutta a guscio sminuzzata preferita), e per un impasto scuro e croccante si possono aggiungere cacao amaro e nocciole.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Burro 180g
IngredienteQtaUMNote
Uova 1units
Sale 2gfino

Step nr: 1 - Mescola gli ingredienti

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Farina 00 300gram
Burro 180gram
IngredienteQtaUMNote
Sale 2gram
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Versa la farina, il burro ammorbidito e a pezzi, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola e mescola bene con le mani.

Step nr: 2 - Aggiungi l’estratto di vaniglia

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola ancora.

Step nr: 3 - Aggiungi l’uovo

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Uova 1units
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi l'uovo, quindi impasta con le mani finché non si forma una palla.

Step nr: 4 - Lascia riposare

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Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero.

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