Ricette di base

Pasta di nocciole

La pasta di nocciole è una ricetta base di pasticceria, da usare per gelati, torte o anche ricette salate. Ecco come si prepara, ma anche come si usa, la conservazione e i valori nutrizionali.

Crepes (ricetta base)

La ricetta base delle crepes è adatta sia per preparazioni dolci che salate: sarà il ripieno a fare la differenza tra marmellata e crema al cioccolato per la colazione oppure ricotta e spinaci, come pure funghi e besciamella per un primo piatto saporito

Pasta frolla salata

La ricetta della pasta frolla salata è facile da realizzare ma soprattutto da personalizzare: parmigiano o grana, oppure pistacchi, nocciole o mandorle come frutta secca. E se volete potete anche aggiungere le spezie, come il rosmarino.

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è una delle ricette base della pasticceria: si può usare semplice per il pandoro o per il tiramisù, oppure arricchita con panna o con la nutella può dare vita a nuovi dolci

Ghiaccia reale

La ghiaccia reale è una ricetta di base della pasticceria adatta a decorare torte e biscotti, come ad esempio i famosi biscotti di pan di zenzero, o anche ad essere usata come collante per le decorazioni in zucchero.

Estratto di vaniglia

L’estratto di vaniglia fatto in casa è una ricetta di base della pasticceria: con un po’ di pazienza per il tempo di maturazione, potrà essere utilizzato al posto della vaniglia in bacca per aromatizzare le ricette dolci come torte, biscotti, brownies e cookies.

Pan di Spagna

Il pan di Spagna è uno degli impasti di base più amati: soffice, morbido e dolce è l’ideale come base per torte di ogni genere.