Ricette di base

Pasta brioche

La pasta brioche è una ricetta di base per ottenere lievitati di tutti i tipi, come treccine e la brioche siciliana, ma anche brioche salate. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Pastella per fritture

La pastella per frittura è una ricetta di base indispensabile per ottenere fritture croccanti e gustose, sia dolci che salate. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Pasta fresca all’uovo

La pasta fresca all’uovo fatta in casa è un grande classico: occorrono solo uova e farina per ottenere lasagne, tagliatelle e pappardelle. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Lievito madre

Il lievito madre è una alternativa al lievito di birra per pane, pizza e grandi lievitati. Va mantenuto vivo con i rinfreschi e l’esubero può essere riciclato in altre ricette. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Pasta biscotto

La pasta biscotto è morbida e soffice, ma anche in grado di mantenere l’elasticità necessaria per essere arrotolata e farcita. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Pasta choux

La pasta choux è la ricetta di un impasto con uova di origine francese ideale per bignè, eclair, profiterole e zeppole da farcire. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Crema pasticcera

La crema pasticcera è una ricetta pronta in pochi minuti: è perfetta per farcire torte, bignè e profiterole, ma anche da gustare al cucchiaio! Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Pasta frolla con albumi

La pasta frolla con albumi è una ricetta che permette di ottenere un impasto leggero per dolci e crostate e di recuperare albumi avanzati da altre preparazioni. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Temperaggio del cioccolato

Il temperaggio del cioccolato è una operazione necessaria per ottenere dei cioccolatini lucidi e omogenei, senza che si crei la patina opaca in superficie. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Crepes (ricetta base)

La ricetta base delle crepes è adatta sia per preparazioni dolci che salate: sarà il ripieno a fare la differenza tra marmellata e crema al cioccolato per la colazione oppure ricotta e spinaci, come pure funghi e besciamella per un primo piatto saporito. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect

Pasta fresca senza uova

La ricetta della pasta fresca senza uova ha bisogno solo di due ingredienti, acqua e farina, per ottenere lasagne e vari formati di pasta fatta in casa. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è una delle ricette base della pasticceria: si può usare semplice per il pandoro o per il tiramisù, oppure arricchita con panna o con la nutella può dare vita a nuovi dolci. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi o Monsieur Cuisine Connect