Ricette Salse e Sughi

Besciamella

La besciamella è la ricetta di una delle cinque “salse madri”, la base per realizzare piatti morbidi e cremosi come lasagne, moussaka e sformati di verdure gratinate. In Italia è usata per molte ricette tradizionali, come le lasagne emiliane, ma anche all’estero è molto diffusa, nota con il nome di “white sauce”.

Ragù bolognese

Il ragù alla bolognese è uno dei sughi di origine italiana più apprezzati: è facile da preparare, con un forte richiamo alla tradizione e non perde mai il suo fascino, sia con tagliatelle e fettuccine che come ripieno di lasagne e cannelloni.

Maionese

La maionese è una salsa base, formata dall’emulsione di tuorli, olio e succo di limone o aceto e senape. Ecco la ricetta per farla in casa!

Salsa alle noci

La salsa alle noci è un pesto fatto in casa croccante e cremoso al tempo stesso, dalla consistenza vellutata ideale per condire pasta, gnocchi e risotti.

Hummus

L’hummus è una salsa cremosa a base di ceci, semplice e veloce: bastano pochissimi ingredienti per ottenerla!

Pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è facilissimo da fare in casa: bastano gli ingredienti giusti per ottenere una salsa cremosa e densa, dal colore vibrante e dal sapore forte.

Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è una ricetta veloce ma gustosissima: puoi utilizzarlo sulla pasta, per fare le lasagne, sulla pizza o sulle tartine, i modi da scoprire per come usarlo sono davvero molti!

Guacamole

Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, succo di lime e peperoncino. Pronto in pochi minuti, è perfetto con le tortillas!