Paste di meliga
Le paste di meliga sono un dolcetto a base di farina di mais fioretto, come previsto dalle ricetta originale piemontese, inoltre erano il dolce preferito di Cavour per il dopo pasto
Ricette Dolci
Pasta di nocciole
La pasta di nocciole è una ricetta base di pasticceria, da usare per gelati, torte o anche ricette salate. Ecco come si prepara, ma anche come si usa, la conservazione e i valori nutrizionali.
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono la ricetta adatta a celebrare la Festa del Papà con un tocco di leggerezza, ecco come prepararle in casa.
Muffin al cioccolato
I muffin al cioccolato sono facilissimi: ecco le varianti al cioccolato al latte, bianco e fondente, lisce o da guarnire con frosting.
Biscotti da inzuppo
I biscotti da inzuppo per la colazione sono facili e gustosi, sono ideali anche per merende o spuntini con il tè e caffè o da soli.
Chiacchiere
Le chiacchiere, la ricetta di Carnevale per eccellenza con molti nomi da Nord a Sud Italia: che siano cenci, frappe, sfrappe, crostoli, galani, bugie, il gusto è sempre quello
Crepes (ricetta base)
La ricetta base delle crepes è adatta sia per preparazioni dolci che salate: sarà il ripieno a fare la differenza tra marmellata e crema al cioccolato per la colazione oppure ricotta e spinaci, come pure funghi e besciamella per un primo piatto saporito
Temperaggio del cioccolato
Il temperaggio del cioccolato è una operazione necessaria per ottenere dei cioccolatini lucidi e omogenei, senza che si crei la patina opaca in superficie.
Red Velvet
La Red velvet cake è una torta molto caratteristica: i morbidi strati rossi ricoperti di frosting bianco e il sapore pieno la collocano tra le torte più iconiche e apprezzate di tutto il mondo, e la sua storia, prima di arrivare ovunque, è partita dagli Stati Uniti.
Madeleine
Le madeleine sono piccoli dolcetti della pasticceria francese, resi indimenticabili da Proust, perfetti per accompagnare il the o come semplice sfizio pomeridiano.
Waffle
I waffle sono dei dolcetti tipici della cucina francese e belga: puoi gustarli a colazione o merenda con frutta fresca o creme. La ricetta è molto semplice e veloce, puoi realizzarli sia nella versione senza burro, sia in quella originale con burro.
Crema al mascarpone
La crema al mascarpone è una delle ricette base della pasticceria: si può usare semplice per il pandoro o per il tiramisù, oppure arricchita con panna o con la nutella può dare vita a nuovi dolci