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Pasta frolla senza uova

La pasta frolla senza uova è un’alternativa alla pasta frolla classica: puoi utilizzarla per preparare crostate e biscotti friabili.

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Pasta frolla senza uova
Autore della ricettaSara Mastellone
Data9 Ottobre 2020
Porzioni8
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 4 minuti 30 secondi
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 34 minuti 30 secondi

La pasta frolla senza uova è una variante della pasta frolla classica, che ne rende possibile il consumo da parte di chi ha esigenze alimentari specifiche (intolleranze, allergie, gravidanze in corso) o da chi desidera provare un’alternativa alla pasta frolla tradizionale con uova intere o alla pasta frolla con albumi. Il risultato è eccellente: friabile e profumata, è possibile insaporirla con varie fragranze (limone, arancia, vaniglia), rendere la sua texture più croccante grazie all’aggiunta di frutta secca come nocciole e pistacchi tritati o, più semplicemente, aromatizzarla grazie al cacao in polvere.

Ricordati di lasciarla riposare in frigorifero almeno mezz’ora prima di usarla: una volta raffreddato l’impasto della pasta frolla senza uova è pronto per l’utilizzo, perfetto come base per la crostata o per biscotti gustosi.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Burro 100g
IngredienteQtaUMNote
Acqua 70ml
Sale 0to taste(un pizzico)

Step nr: 1 - Versa farina, burro, zucchero e sfarina

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Farina 00 250gram
Burro 100gram
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

In una ciotola capiente versa la farina 00, il burro a pezzi, lo zucchero e un pizzico di sale e mescola bene con le mani fino a sfarinare tutto.

Step nr: 2 - Aggiungi la vaniglia e mescola

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola il tutto.

Step nr: 3 - Aggiungi l’acqua e impasta

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Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Acqua 70milliliter
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi l'acqua, quindi impasta con le mani finché l'impasto non si compatta e si forma una palla.

Step nr: 4 - Avvolgi in pellicola e fai riposare

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Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti

Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero, poi usa come preferisci per fare biscotti o come base per la crostata.

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