La torta di mele è una ricetta da provare: morbida e dolce, è a base di mele, latte, uova, burro e zucchero e profumata alla cannella. Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
La torta di mele è la ricetta di un dolce classico e diffusissimo, tanto che ne esistono numerose varianti anche senza burro, senza uova, senza latte o senza zucchero. Quella presentata in questa ricetta segue gli ingredienti tradizionali e permette di ottenere in poco tempo una torta della nonnasoffice, facile e profumata: basta pensare subito alle mele per ottimizzare i tempi e ricavare dal limone sia il succo per evitare che i pezzetti di mela si anneriscano che la scorza per aromatizzare la torta, procedendo poi con l’impasto e con la decorazione, da fare prima di infornare.
Le mele renette sono ideali perché durante la cottura in forno perdono il sentore acidulo che le caratterizza, rimanendo dolci, e si amalgamano bene all’impasto, ma possono essere utilizzate anche le Golden Delicious, più croccanti, o altre mele dolciastre come le Fuji e le Pink Lady. In base alla quantità di mele utilizzata e alle caratteristiche del proprio forno il tempo di cottura può variare: è sempre bene effettuare la “prova dello stecchino” alla fine della cottura, aprendo e chiudendo rapidamente il forno, ed eventualmente lasciare qualche minuto in più la torta a cuocere.
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta, le dimensioni della teglia o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Per prima cosa prepara le mele: lavale bene, sbucciale e tagliale a fettine. Grattugia la scorza di limone e conservala per insaporire l'impasto in seguito, poi spremi il succo. Sistema le mele tagliate in una ciotola e irrorale con il succo di limone per non farle annerire.
Aggiungi ad una ciotola le uova e metà dello zucchero, mescolando con la frusta e aggiungendo poi quasi tutto lo zucchero rimanente a poco a poco. Aggiungi anche un pizzico di sale e monta ancora.
Aggiungi le mele all'impasto mescolando con una spatola. Tieni da parte una piccola parte di mele, ti servirà per decorare la torta prima di infornarla.
Imburra una tortiera rotonda e cospargi il fondo e i lati di zucchero. Versa l'impasto, livellalo aiutandoti con una spatola e decora la parte superiore della tua torta: disponi le fettine di mela in orizzontale, sovrapponendo uno strato dopo l'altro partendo dal centro verso i bordi e procedendo in senso orario.
Step nr: 10 - Cuoci
Tempo di cottura 50 Minutes
Tempo totale 50 Minutes
180 gradi Celsius
Cuoci per 50 minuti a 180°C.
Effettua la prova dello stecchino per verificare che la torta sia pronta: inserendo al suo interno uno stecchino e tirandolo fuori deve rimanere asciutto e non umido. Se necessario prolunga di qualche minuto la cottura.
Togli dal forno la torta e lasciala raffreddare, poi rimuovila dalla tortiera e se vuoi spolverala di zucchero a velo: la torta di mele è pronta per essere gustata!
