Castagne bollite

Le castagne bollite sono semplici da preparare e ottime sia da sole che come ingrediente di base per altre preparazioni.

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castagne bollite
Autore della ricettaSara Mastellone
Data30 Settembre 2020
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 4 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo totale 44 minuti

Le castagne bollite sono uno dei comfort food autunnali più amati: semplicissime da preparare (questa ricetta ha bisogno solamente di due ingredienti: castagne e acqua per lessarle!), sane grazie alla cottura al vapore, possono sia essere consumate da sole che impiegate come ingrediente per altre ricette, ad esempio risotti e zuppe con ceci e altri legumi ma anche come base per la marmellata di castagne.

Il tempo di cottura può variare in base alle dimensioni delle castagne (da cuocere con la buccia), in generale si attesta intorno ai 40 minuti. Una volta pronte attendi qualche secondo prima di sbucciarle per evitare di scottarti!

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
IngredienteQtaUMNote
Acqua 0to taste

Step nr: 1 - Prepara le castagne

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Castagne 500gram
Tempo di preparazione 3 minuti
Tempo totale 3 minuti

Lava le castagne per eliminare le impurità e incidi la buccia di ognuna con un taglio superficiale.

Il taglio va praticato sulla buccia e non deve arrivare alla polpa, è fondamentale per poterle sbucciare facilmente una volta cotte.

Step nr: 2 - Cuoci le castagne

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Castagne 500gram
IngredienteQtaUMNote
Acqua 0to taste
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo totale 40 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
CasseruolaStrumentoCasseruola

Riempi di acqua fredda una casseruola e inserisci le castagne intere. Porta l'acqua ad ebollizione e lasciale cuocere per altri 30 minuti circa.

Puoi anche scegliere di utilizzare un cestello per la cottura a vapore e cuocere così le castagne: in questo caso, monta il cestello sopra la pentola e versa l'acqua sul fondo, sotto il livello del cestello, poi procedi con la cottura a vapore.Controlla la cottura provando a infilzare una castagna con la punta di un coltello: se la castagna è abbastanza morbida la lama affonderà. In caso contrario prolunga la cottura di qualche minuto.

Step nr: 3 - Servi le castagne

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Castagne 500gram
Tempo di preparazione 1 minuto
Tempo totale 1 minuto
ScolapastaStrumentoScolapasta
CanovaccioStrumentoCanovaccio

Una volta pronte scola l'acqua e togli le castagne. Puoi mangiarle ancora calde o adoperarle come ingrediente per altre ricette.

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