Zucchero e dolcificanti

Lo zucchero Demerara è originario della Guyana e si distingue per il suo aspetto grezzo, la grana grossa e il colore ambrato: per questo motivo è ideale per aggiungere croccantezza a dolci e biscotti.

Lo zucchero a velo è uno zucchero dalla consistenza finissima e sottile, usato per decorare torte e dolci.

Lo zucchero semolato è il classico zucchero da cucina. Lo zucchero bianco è stato raffinato, quello ambrato è integrale e contiene ancora melassa: in entrambi i casi è un ingrediente fondamentale per dolci di ogni genere e un alleato inaspettato per ricette salate.

Lo zucchero muscovado è ricavato dal succo della canna da zucchero ed è facilmente riconoscibile grazie al suo colore ambrato: umido e granuloso, è ideale per ricette dolci dal sapore intenso.

Il miele viene prodotto dalle api, ha una colorazione dorata e un gusto molto dolce simile allo zucchero, che può benissimo sostituire in molte ricette.