Uova di quaglia
Piccole ed intriganti, le uova di quaglia si prestano a ricette ora gourmet, ora tradizionali: come romperle, cucinarle e gustarle.
Uova
Tuorlo
Il tuorlo d'uovo è l'ingrediente fondamentale per maionese e creme, è ricco di vitamine e proteine e contiene una buona dose di colesterolo "buono".
Albume
L'albume di un uovo si ricava separandolo dal tuorlo ed è comune e diffuso nelle cucine di tutto il mondo: da colazione energetica a ingrediente per torte soffici e spumose, è fondamentale per la buona riuscita delle meringhe e anche di diversi cocktail.
Uova
Le uova sono sempre presenti in dispensa: perfette da sole, sode, strapazzate, in camicia o al tegamino, si prestano anche a ricette più complesse come dolci e torte, la celebre pasta alla carbonara e come ingrediente base per la maionese.