Pectina
Addensante naturale, la pectina è naturalmente presente nella frutta e nella verdura: scopriamo dove si trova, dove si compra e quali sono le sue proprietà benefiche.
Confetture e marmellate
Confettura
La confettura è un tipo di conserva che si ottiene dalla cottura della frutta insieme a zucchero e pectina. Si tratta di uno degli ingredienti più diffusi per torte e dolci di ogni tipo, dalle crostate alla Sacher, protagonista di colazioni e merende in tutto il mondo.