Maionese
La maionese è una salsa base, formata dall’emulsione di tuorli, olio e succo di limone o aceto e senape. Ecco la ricetta per farla in casa!
Ricette francesi
Waffle
I waffle sono dei dolcetti tipici della cucina francese e belga: puoi gustarli a colazione o merenda con frutta fresca o creme. La ricetta è molto semplice e veloce, puoi realizzarli sia nella versione senza burro, sia in quella originale con burro.
Ratatouille
La ratatouille nasce come ricetta di recupero per gli ortaggi estivi, oggi è diventata uno dei contorni di verdure più famosi!
Crepes (ricetta base)
La ricetta base delle crepes è adatta sia per preparazioni dolci che salate: sarà il ripieno a fare la differenza tra marmellata e crema al cioccolato per la colazione oppure ricotta e spinaci, come pure funghi e besciamella per un primo piatto saporito
Madeleine
Le madeleine sono piccoli dolcetti della pasticceria francese, resi indimenticabili da Proust, perfetti per accompagnare il the o come semplice sfizio pomeridiano.
Biscotti di pan di zenzero
I biscotti di pan di zenzero sono deliziosi dolcetti speziati conosciuti soprattutto nella forma dell’omino di pan di zenzero, ecco la ricetta facile da fare in casa e da decorare con la ghiaccia reale
Casetta di pan di zenzero
La casetta di pan di zenzero è una delle ricette di Natale tipiche del Nord Europa e degli Stati Uniti: adulti e bambini si divertono a creare queste piccole casette colorate e soprattutto gustose!
Pasta brioche
La pasta brioche è una ricetta di base per ottenere lievitati di tutti i tipi, come treccine e la brioche siciliana, ma anche brioche salate.
Pasta choux
La pasta choux è un impasto con uova di origine francese ideale per bignè, eclair, profiterole e zeppole da farcire.
Pasta sfoglia
Fare la pasta sfoglia in casa richiede tempo e pazienza, ma regala grandi soddisfazioni: ecco come ottenerla in maniera facile!
Pasta brisé
La pasta brisé è una delle basi della cucina francese: pronta in pochi minuti, è l’ideale per quiche e torte salate.
Besciamella
La besciamella è una delle cinque “salse madri”, la base per realizzare piatti morbidi e cremosi come lasagne, moussaka e sformati di verdure gratinate. In Italia è usata per molte ricette tradizionali, come le lasagne emiliane, ma anche all’estero è molto diffusa, nota con il nome di “white sauce”.