Mousse al cioccolato facile

La mousse al cioccolato facile ti permette di ottenere un dessert squisito in circa dieci minuti: ecco il procedimento necessario!

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mousse al cioccolato facile
Autore della ricettaSara Mastellone
Data25 Febbraio 2020
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 7 minuti 30 secondi
Tempo di riposo 2 ore
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 2 ore 17 minuti 30 secondi

La mousse al cioccolato facile è davvero semplice come il suo nome: bastano pochi minuti per prepararla e due ore di riposo in frigorifero per poterla gustare. Una volta pronta può infatti essere lasciata riposare in piccole ciotoline, stampi o pirottini e servita un paio d’ore dopo, decorata con scaglie di cioccolato fondente o se si vuole arricchirla ulteriormente con frutti di bosco e foglioline di menta.

Per questa ricetta sono state utilizzate uova freschissime (visto che non vanno cotte ma solo montato a neve l’albume) e il cioccolato fondente, più leggero di quello al latte: volendo si può sostituire quello utilizzato con quest’ultimo o con quello bianco per un risultato ugualmente goloso.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Cioccolato fondente 175gal 70% - 80%
Albume 6units
IngredienteQtaUMNote

Step nr: 1 - Sciogli il cioccolato

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
CasseruolaStrumentoCasseruola
CiotolaStrumentoCiotola

Sciogli a bagnomaria 150 grammi di cioccolato fondente a pezzi, in una ciotola posta sopra una casseruola con acqua bollente. HACK: l'acqua non deve toccare la ciotola con il cioccolato.

Attenzione, l'acqua non deve toccare la ciotola con il cioccolato.

Step nr: 2 - Monta gli albumi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Albume 6units
IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 3 minuti
Tempo totale 3 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Monta gli albumi a neve, aggiungi lentamente lo zucchero e mescola ancora.

Step nr: 3 - Mescola gli albumi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi la prima parte degli albumi sbattuti al cioccolato e mescola velocemente.

Step nr: 4 - Mescola ancora

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Aggiungi il resto degli albumi continuando a mescolare.

Step nr: 5 - Lascia riposare in frigorifero

Tempo di riposo 2 ore
Tempo totale 2 ore
CiotolaStrumentoCiotola

Versa il miscuglio negli stampi e lascia riposare in frigorifero.

Step nr: 6 - Decora e servi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 6

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
GrattugiaStrumentoGrattugia

Grattugia il cioccolato rimanente sulla cima della mousse e servi.

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