Pasta frolla con albumi
La pasta frolla con albumi permette di ottenere un impasto leggero per dolci e crostate e di recuperare albumi avanzati da altre ricette.
Ricette senza cottura
Gnocchi
Gli gnocchi di patate sono perfetti per accogliere salse e sughi, e anche molto semplici e rapidi da realizzare in casa.
Pasta frolla salata
La ricetta della pasta frolla salata è facile da realizzare ma soprattutto da personalizzare: parmigiano o grana, oppure pistacchi, nocciole o mandorle come frutta secca. E se volete potete anche aggiungere le spezie, come il rosmarino.
Crema al mascarpone
La crema al mascarpone è una delle ricette base della pasticceria: si può usare semplice per il pandoro o per il tiramisù, oppure arricchita con panna o con la nutella può dare vita a nuovi dolci
Pesto di pistacchi
Il pesto di pistacchi è una ricetta veloce ma gustosissima: puoi utilizzarlo sulla pasta, per fare le lasagne, sulla pizza o sulle tartine, i modi da scoprire per come usarlo sono davvero molti!
Ghiaccia reale
La ghiaccia reale è una ricetta di base della pasticceria adatta a decorare torte e biscotti, come ad esempio i famosi biscotti di pan di zenzero, o anche ad essere usata come collante per le decorazioni in zucchero.
Estratto di vaniglia
L’estratto di vaniglia fatto in casa è una ricetta di base della pasticceria: con un po’ di pazienza per il tempo di maturazione, potrà essere utilizzato al posto della vaniglia in bacca per aromatizzare le ricette dolci come torte, biscotti, brownies e cookies.
Pasta frolla senza uova
La pasta frolla senza uova è un’alternativa alla pasta frolla classica: puoi utilizzarla per preparare crostate e biscotti friabili.
Guacamole
Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, succo di lime e peperoncino. Pronto in pochi minuti, è perfetto con le tortillas!
Marzapane
Il marzapane è una pasta dolce dall’intenso gusto di mandorle: ecco come prepararlo a casa in pochissimi minuti.
Maionese
La maionese è una salsa base, formata dall’emulsione di tuorli, olio e succo di limone o aceto e senape. Ecco la ricetta per farla in casa!
Pasta brioche
La pasta brioche è una ricetta di base per ottenere lievitati di tutti i tipi, come treccine e la brioche siciliana, ma anche brioche salate.