Quali sono i cibi a basso indice glicemico

Sapere quali sono i cibi a basso indice glicemico è molto utile. Non tanto per dimagrire – l’indice glicemico in sé non è un programma dietetico – quanto per la dieta dei diabetici, i quali sono costretti a prestarci attenzione per motivi di salute. Così come anche, del resto, chi si trova in gravidanza. Tale valore numerico assegnato ai cibi contenenti carboidrati, ci fornisce un’informazione particolarmente importante per la nostra alimentazione. Ma di cosa si tratta, nello specifico? Vediamolo nel dettaglio.

Cos’è l’indice glicemico

I carboidrati si trovano in tantissimi alimenti di consumo quotidiano: dal pane alla pasta, dai cereali a frutta e verdura. Spesso ingiustamente demonizzati da chi vuole perdere peso, costituiscono un nutriente indispensabile per la nostra salute. Una volta ingeriti dei carboidrati, l’apparato digerente li scompone in zuccheri semplici, che entrano nel flusso sanguigno. Ma non tutti sono uguali, e tale differenza viene riscontrata nel diverso impatto che hanno sulla glicemia. L’indice glicemico è proprio questo: un numero attribuito ad un elenco di alimenti classificati in base al loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Esistono dei cibi a basso, medio e alto indice glicemico. Sotto vi riportiamo una lista dei primi.

Cibi a basso indice glicemico, elenco

I seguenti alimenti sono da preferire in una dieta a basso indice glicemico. Ma, ovviamente, non sono i soli da dover consumare. Infatti, nonostante i vantaggi di una tale dieta, l’IG non ci fornisce informazioni riguardo grassi, zuccheri e proteine, anch’essi nutrienti dei quali necessitiamo.

• Pane integrale, ai cereali, di segale
• Fiocchi di avena, crusca
• Mele, pere, fragole, albicocche, pesche, prugne, kiwi, etc…
• Carote crude, pomodori, sedano, broccoli, cavolfiori, zucchine, etc…
• Patate dolci, mais
• Lenticchie, ceci, fagioli, etc…
• Pasta integrale e di riso
• Riso integrale
• Orzo, quinoa, amaranto, grano saraceno,
• Latte, formaggio, yogurt
• Latte di soia, di cocco, di mandorla

Alimenti che non contengono carboidrati

Se si sta seguendo una dieta a basso indice glicemico, si possono anche introdurre nella propria alimentazione  i cibi che non contengono carboidrati. Ad esempio:

• Carne
• Uova
• Pesce
• Frutti di Mare
• Olio d’oliva
• Burro
• Erbe Aromatiche
• Spezie
• Frutta Secca

Alimenti a basso indice glicemico per colazione

Una colazione sana e adeguata al proprio fabbisogno calorico giornaliero è ciò che serve per affrontare una nuova giornata. Se siete in cerca di idee, potete attingere da tutti quegli alimenti a basso indice glicemico adatti per la colazione che vi svolteranno la giornata. Ad esempio l’avena, che tra questi è probabilmente la migliore. Ricca di fibre e di nutrienti, è in grado di saziare ma non appesantire. Potete abbinarla ad uno yogurt intero o al latte, oppure farne un bel porridge. Se preferite altra fonte di carboidrati, potete scegliere delle biscottate integrali da spalmare con del formaggio magro e completare con della frutta fresca come pere o mele. Se prediligete, invece, la colazione salata, ecco un bella alternativa: toast integrale con avocado e salmone affumicato.

Alimenti a basso IG per spuntini pre workout

Quando si avverte fame a metà mattina o pomeriggio o ci si sta per allenare, non si può certo consumare un pasto completo. Ecco che allora vengono in nostro soccorso gli alimenti a basso IG per spuntini sani e pre workout. Qualche esempio?

• 1 pugno di noci
• 1 smoothie o 1 centrifugato
• qualche quadretto di cioccolato fondente
• 1 mela o pera con burro di arachidi
• carote crude o finocchio con hummus di ceci
• yogurt greco con nocciole tritate
• 1 uovo sodo