Torte salate facili e veloci con pasta sfoglia, le ricette da provare

Torte salate per tutti i gusti: le ricette con la pasta sfoglia, facili e veloci da preparare, costituiscono una preziosa risorsa in cucina in tutta una serie di situazioni (previste e non). Che la pasta sfoglia pronta, rotonda o rettangolare che sia, sia un’arma segreta è cosa assodata. E’ l’asso nella manica capace di assecondare i ritmi frenetici della vita quotidiana. Se siete in cerca di torte salate sfiziose perfette per ogni stagione e ideali per pic nic e scampagnate varie, di seguito ne trovate diverse: con verdure, patate, formaggi e salumi, non vi resta che farne incetta.

Torte salate con pasta sfoglia da leccarsi i baffi

Non esiste una torta salata originale, le infinite varianti sono pronte a creare indecisione: è meglio la quiche lorraine o uno strudel? Nel dubbio, non si può che iniziare dalla torta salata con pasta sfoglia prosciutto e formaggio, un classico che non passa mai di moda, che risolve qualsiasi cena in famiglia e che soddisfa i gusti dei bambini. Una bella crosticina dorata senza troppi sforzi, una consistenza burrosa e friabile ed un sapore unico. Lo stesso discorso vale per la pasta sfoglia con speck e scamorza o per quella besciamella e funghi, o anche una gustosa salmone e broccoli.

Torte salate con pasta sfoglia e verdure

Come volevasi dimostrare, le verdure rientrano tra gli ingredienti più utilizzati nel ripieno delle torte salate: quelle velocissime richiedono che siano già cotte, per non dover attendere troppo. Il loro bello sta nel fatto di essere sempre diverse specie se si tende, come è giusto che sia, a privilegiare le verdure di stagione. Invernali o estive, grigliate o cotte al forno, miste: anche in questo caso basta semplicemente sperimentare. Le torte salate con verdure e formaggio (o ricotta) sono le più gettonate. Qualche esempio? Spinaci e scamorza; carciofi, mozzarella e patate; asparagi uova e ricotta ed ancora bietole, primosale e salsiccia o broccoli e scamorza, per una preparazione rustica come si deve.

Torte salate con pasta sfoglia e zucchine

Binomio di successo, quello tra pasta sfoglia e zucchine lo ritroviamo in diverse torte rustiche, ognuna delle quali si basa su un diverso ma accattivante abbinamento. Come avviene, ad esempio, nella torta salata con pasta sfoglia zucchine e ricotta o in quella con le patate, entrambe caratterizzate da un sapore delicato. O nella torta salata con zucchine e pancetta, che viene ravvivata dalla sapidità di quest’ultima. Le zucchine si sposano bene anche con il salmone affumicato: non vi resta che sperimentare.

Torte salate con pasta sfoglia e radicchio

Tra le torte salate invernali che rientrano di diritto tra le ricette facili e veloci per cena ci sono quelle con il radicchio. Verdura dal retrogusto leggermente amarognolo che non a tutti piace, nelle preparazioni di questo tipo viene invece parecchio apprezzata, specie se si ricorre ai giusti abbinamenti. Lo stracchino o il taleggio ad esempio. Oppure il gorgonzola, per i palati più decisi. O ancora noci e miele, per un risultato altamente stuzzicante. Ma il radicchio è buono anche con la salsiccia, per torte salate ripiene particolarmente appaganti.

Torte salate sfiziose vegetariane

Sempre più apprezzate, le ricette vegetariane riscuotono grandi consensi. Chi pensa che siano tristi dovrà ricredersi. Magari è perché non ha ancora provato la torta salata vegetariana con patate, il cui ripieno viene arricchito con panna, uova e grana grattugiato (senza dimenticare un pizzico di noce moscata), o la torta salata vegetariana con spinaci, che oltre che con la ricotta, si può realizzare con la besciamella. Con o senza formaggio, le torte salate vegetariane sono deliziose. Per insaporirle al meglio, potete puntare sui pesti: quello alla genovese si abbina praticamente con tutto.

Torte salate con pasta sfoglia e ricotta

La ricotta è una grande protagonista di tali antipasti informali. Oltre che a sposarsi divinamente con gli spinaci, con i quali dà vita ad una deliziosa torta pasqualina, si accompagna bene con altre verdure, come zucchine, pomodorini, carciofi (che fanno tanto primavera), ma anche speck, pancetta o salame, insaccati molto gustosi capaci di fondersi con la sua delicatezza.

Mini torte salate con pasta sfoglia

Chiudiamo con le tortine salate monodose, che altro non sono che dei mini tortini di pasta sfoglia perfetti per gli antipasti, per i buffet o per le cene all’impiedi. Sono ottimi finger food, pratici da mangiare con le mani che si possono realizzare in tante e gustose varianti, comprese delle mini quiche vegetariane pronte a solleticate l’appetito.