Ricette primaverili per bambini per gustare le verdure di stagione

La bella stagione è arrivata: le ricette primaverili per bambini costituiscono la soluzione perfetta per far gustare le verdure di stagione ai più piccoli. Sfruttare al massimo la nuova stagione è un imperativo categorico: le ricette della primavera sane, colorate e gustose per i bimbi ce lo permettono nel migliore dei modi. Fresche, deliziose e ricche di nutrienti essenziali dei quali l’organismo ha bisogno, vi suggeriamo di proporre ai vostri figli queste simpatiche preparazioni per bambini (anche inappetenti) che strizzano l’occhio alla primavera. Ovvero il periodo migliore per godere dei prodotti freschi che diventano protagonisti di piatti, vegetariani e non, pronti a solleticare l’appetito.

Ricette primaverili per bambini

Piselli, carote, patate novelle, asparagi, fave, cipollotti, zucchine: sono tutti accomunati dall’essere prodotti tipici della primavera, il momento nel quale la natura si risveglia e ci offre il suo meglio in fatto di cibo. I loro valori nutrizionali sono preziose risorse per il benessere di adulti e non: quando farne un pieno, se non adesso? Ecco come utilizzare questi freschi ortaggi di stagione nella cucina primaverile per bambini.

Primi piatti, le ricette primaverili più amate dai bimbi

Un classico dal quale non si può che iniziare è la pasta con i piselli, che non passa mai di moda e per il quale i bambini vanno matti. Farla con i legumi freschi è tutta un’altra storia. Sempre a base di pasta è la carbonara vegetariana, variante sul tema che si può realizzare sostituendo alla pancetta le zucchine, i piselli, le carote o le verdure primaverili che si hanno a disposizione in casa. Se i piccoli preferiscono il riso, via libera al risotto con gli spinaci, cremoso ed invitante da amalgamare, magari, con del formaggio spalmabile. Se adorano gli spinaci, invece, dovete proporli loro sotto forma di una vellutata, una crema dal colore acceso alla quale non sapranno dire di no. Così come anche, del resto, è la vellutata di carote.

Più che un primo, può rientrare nella categoria dei piatti unici per bambini: che ne dite degli spaghetti al pomodoro con piselli e wurstel di pollo (che sì, sappiamo bene come non possano essere considerati salutari, ma che risultano indispensabili per dare vita a questa originale scenografia)? Con un pizzico di creatività si può vedere esaudito il desiderio più diffuso tra i genitori, ovvero quello di far mangiare le verdure ai bambini (senza capricci, possibilmente).

Secondi piatti primaverili, i preferiti dai bambini

Tra i secondi piatti che la primavera ci ispira ci sono le frittate. Si tratta di preparazioni che piacciono a tutti, che anche i vegetariani mangiano con gusto e che si prestano a numerose varianti. Le primaverili per eccellenza sono la frittata di piselli (e cavoletti di Bruxelles) e quella di zucchine al vapore. Per renderle più appetibili agli occhi dei bimbi potete servirle tagliate a quadrotti infilzati con degli stuzzicadenti con bandierine colorate.

Sempre a base di uova è questa schiera di svegli pulcini pronti da gustare (che altro non sono che delle uova ripiene il cui interno è costituito da una mousse di tuorli sodi sbriciolati, patate lesse e poco latte). In alternativa, potete optare per delle polpette di pollo e ricotta, che si rivelano morbide e leggere e si possono portare in tavola a cena.

Contorni per la primavera: le ricette per bambini

Alternativa alle intramontabili patate al forno sono questi topolini di patate novelle, che vengono cotte intere a forno (o in padella) e decorate adeguatamente per dare vita a dei teneri animaletti. O le carote al latte, un contorno semplice al quale i piccoli non riescono mai a dire di no (da sostituire, all’occorrenza, con carote e cipolle caramellate). Gli hummus vegetali, poi, sono perfetti per i piccoli buongustai: baste cuocere a vapore l’ortaggio di turno, condirlo a piacere e frullarlo fino a ridurlo in una crema.

Ricette simpatiche da fare con i bambini senza cottura

Rientrano tra le ricette primaverili queste simpatiche preparazioni senza cottura a misura di bimbo che sarà un vero piacere realizzare insieme a loro. Iniziamo da un toast di pane di segale con ricotta, una delizia per gli occhi ancora prima che per il palato, che potete proporre loro completandolo solo con un contorno di verdure.

O i tramezzini con le coccinelle: base di pancarrè integrale, farcia di fagiolini o fave (in scatola) ridotti in purea e animaletti realizzati con pomodorini tagliati a metà e decorati con pois di maionese e rondelle di olive nere.