Le patate al forno sono la ricetta che mette d’accordo tutti: è un contorno che si adatta a qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne come arrosti, polpette o salsiccia al forno, fino a piatti di pesce arrosto o al cartoccio. Dorate e croccanti, nessuno saprà resistere a questo piatto che ognuno prepara con la propria ricetta della nonna: c’è chi cuoce le patate al forno con il forno statico e chi invece preferisce il ventilato, chi cuoce le patate con buccia e chi invece le pela, chi lava le patate pelate sotto l’acqua e chi invece preferisce bollirle, ognuno ha la sua ricetta perfetta. Noi abbiamo optato per una ricetta facile senza bollire in anticipo le patate, ma limitandoci a un ammollo per eliminare l’amido in eccesso, scopri il resto della preparazione nella ricetta in basso.
Tempo di preparazione 7 Minutes
Tempo di riposo 30 Minutes
Tempo di cottura 1 Hour
Tempo totale 1 Hour 37 Minutes
Lista ingredienti
IngredienteQtaUMNote
Step nr: 1 - Lava le patate e tagliale
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1
IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 5 Minutes
Tempo totale 5 Minutes
Lava le patate, sbucciale e tagliale in pezzi, magari dandogli la forma di cubetti
Se preferisci puoi lasciare la buccia delle patate, ma ricordati di lavarle molto bene con una spazzolina per eliminare ogni più piccolo residuo di terra.
Step nr: 2 - Elimina l’amido in eccesso
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2
IngredienteQtaUMNote
Tempo di riposo 30 Minutes
Tempo totale 30 Minutes
Metti le patate in una ciotola capiente e coprile con l'acqua: diventerà subito opaca. Butta via l'acqua, metti altra acqua pulita e lasciale stare in ammollo per mezz'ora
Attraverso questo passaggio si elimina l'amido in eccesso nelle patate, e il risultato sarà più croccante.
Step nr: 3 - Preriscalda il forno
TempoNessuna tempistica per questo step
200 gradi Celsius
Ventilato
Preriscalda il forno a 200 °C in modalità ventilata
Step nr: 4 - Condisci le patate nella teglia
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4
Tempo di preparazione 2 Minutes
Tempo totale 2 Minutes
In una teglia metti un filo di olio, versa le patate, condisci con il sale e aggiungi i rametti di rosmarino e poi distribuisci il restante olio su tutte le patate
Step nr: 5 - Cuoci le patate
Tempo di cottura 1 Hour
Tempo totale 1 Hour
Cuoci le patate per 1 ora o finché non saranno diventate dorate e croccanti.