Patate al forno

Le patate al forno sono la ricetta apprezzata da tutti: dorate e croccanti, sono il contorno perfetto per ogni piatto. Ecco la ricetta facile da preparare senza bollire

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Patate al forno
Autore della ricettaValentina Colazzo
Data13 Gennaio 2021
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 7 minuti
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 37 minuti

Le patate al forno sono la ricetta che mette d’accordo tutti: è un contorno che si adatta a qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne come arrosti, polpette o salsiccia al forno, fino a piatti di pesce arrosto o al cartoccio. Dorate e croccanti, nessuno saprà resistere a questo piatto che ognuno prepara con la propria ricetta della nonna: c’è chi cuoce le patate al forno con il forno statico e chi invece preferisce il ventilato, chi cuoce le patate con buccia e chi invece le pela, chi lava le patate pelate sotto l’acqua e chi invece preferisce bollirle, ognuno ha la sua ricetta perfetta. Noi abbiamo optato per una ricetta facile senza bollire in anticipo le patate, ma limitandoci a un ammollo per eliminare l’amido in eccesso, scopri il resto della preparazione nella ricetta in basso.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Patate 1kg
Sale 0to taste(un pizzico)
IngredienteQtaUMNote
Rosmarino 0to taste(un paio di rametti)

Step nr: 1 - Lava le patate e tagliale

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Patate 1kilogram
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
PelapatateStrumentoPelapatate
TagliereStrumentoTagliere

Lava le patate, sbucciale e tagliale in pezzi, magari dandogli la forma di cubetti

Se preferisci puoi lasciare la buccia delle patate, ma ricordati di lavarle molto bene con una spazzolina per eliminare ogni più piccolo residuo di terra.

Step nr: 2 - Elimina l’amido in eccesso

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Patate 1kilogram
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

Metti le patate in una ciotola capiente e coprile con l'acqua: diventerà subito opaca. Butta via l'acqua, metti altra acqua pulita e lasciale stare in ammollo per mezz'ora

Attraverso questo passaggio si elimina l'amido in eccesso nelle patate, e il risultato sarà più croccante.

Step nr: 3 - Preriscalda il forno

TempoNessuna tempistica per questo step
Temperatura200 Degrees Celsius
ProgrammaVentilato

Preriscalda il forno a 200 °C in modalità ventilata

Step nr: 4 - Condisci le patate nella teglia

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
Rosmarino 0to taste
IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
TegliaStrumentoTeglia

In una teglia metti un filo di olio, versa le patate, condisci con il sale e aggiungi i rametti di rosmarino e poi distribuisci il restante olio su tutte le patate

Step nr: 5 - Cuoci le patate

Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora
Temperatura200 Degrees Celsius
ProgrammaVentilato

Cuoci le patate per 1 ora o finché non saranno diventate dorate e croccanti.

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