Come sostituire il sale
I consigli per sostituire il sale a tavola nell'ambito della propria alimentazione: cosa usare nella pasta e nelle insalate per una dieta iposodica.
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Come pulire il forno
Pulire il forno è una delle routine di pulizia che può dare qualche grattacapo. Ecco come pulirlo in tutte le sue parti: vetro del forno, griglie e anche se è un forno a microonde.
Congelare frutta e verdura, trucchi e consigli
Come congelare correttamente frutta e verdura rispettandone le caratteristiche: ecco gli accorgimenti utili per custodirla in freezer.
Come fare le decorazioni con il cioccolato
Consigli e segreti per decorare biscotti, torte e cheesecake con il cioccolato e creare fogli, farfalle e scritte per impreziosire i nostri dolci nelle ricorrenze.
Come fare le decorazioni con il caramello
Come realizzare le principali decorazioni con il caramello per torte e dolci al cucchiaio: dalle griglie ai cestini fino ai capelli d'angelo, scopritele tutte.
Come tagliare le verdure a julienne, mirepoix, brunoise e chiffonade
Le ricette con le verdure spesso richiedono tagli particolari, ecco come tagliare le verdure a julienne, mirepoix, brunoise e chiffonade in modo facile e veloce.
Come cuocere a bagnomaria
La cottura a bagnomaria è molto utile soprattutto in pasticceria, dove è necessario sciogliere ingredienti come cioccolato o burro con molta delicatezza. Ecco i consigli per prepararla al meglio
Come fare decorazioni con il sac a poche
Le decorazioni con il sac a poche rendono i nostri dolci più belli alla vista: ecco i vari beccucci ed i loro utilizzi per creare rose, scritte, bordi ondulati e tanto altro.
Pulire il pesce: da togliere le squame fino alla pulizia del pesce cotto
Pulire il pesce è fondamentale per preparare tutte le ricette di pesce, dalla cottura al cartoccio fino alla frittura e anche il sushi. Ecco come districarsi tra squamatura, evisceratura e spellatura
Come sostituire il lievito per dolci
Si può sostituire il lievito per dolci in vari modi, secondo la ricetta, con cremor tartaro, bicarbonato di sodio o ammoniaca per dolci, ecco come fare
Come sostituire il lievito di birra
Si può sostituire il lievito di birra fresco e secco per pizza, pane e focacce in diversi modi: ecco come fare e quali accortezze adottare.
Tagliare la cipolla
La cipolla è un ortaggio molto utilizzato in cucina come base per soffritti o per dare gusto. Ecco come tagliare la cipolla ad anelli, a dadini o a velo, ma soprattutto senza piangere!