Le zeppole di San Giuseppe al forno sono la ricetta adatta a celebrare la Festa del Papà con un tocco di leggerezza, ecco la ricetta per farle a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce tradizionale per festeggiare la Festa del Papà il 19 marzo, da gustare sia fritte che nella versione più leggera al forno. Abbiamo scelto quest’ultima versione per la nostra ricetta, più adatta a chi si cimenta per la prima volta o chi preferisce non avere odore di fritto in casa.
Il sapore delle zeppole al forno sarà comunque ottimo e non avrà nulla da invidiare alle zeppole fritte: la crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia saprà conferire tutta la dolcezza necessaria per festeggiare.
Se volete dare un tocco di sfiziosità in più, potete sostituire la ciliegina candita con delle gocce di cioccolato, oppure sostituire la crema pasticcera con crema al mascarpone o crema chantilly. Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Una volta pronta, sposta la crema in una ciotola e coprila con la pellicola trasparente, mettendola a contatto con la superficie. Lascia raffreddare la crema prima di utilizzarla.
Adesso è il momento di preparare la pasta choux: taglia a tocchetti il burro, poi aggiungilo ad una pentola insieme all'acqua, al sale e allo zucchero rimasto, mettila sui fornelli accesi e mescola con la frusta finché l'acqua non avrà iniziato a bollire.
Aggiungi all'impasto un uovo intero e mescola bene fino a farlo assorbire, poi procedi con le altre uova, una per volta, ripetendo la stessa operazione.
Se hai ricalcolato le dosi della ricetta, allunga o diminuisci anche il tempo di lavorazione in base al numero di uova: considera che in media per ogni uovo è necessario un minuto di lavorazione.
Metti un beccuccio in un sac a poche, riempi la tasca con la crema pasticcera e farcisci le zeppole con un po' di crema all'interno e nel buco centrale, poi decora con una ciliegia candita. Prosegui così per tutte le zeppole.
Per farcire le zeppole all'interno basta bucarle in un punto con il beccuccio della sac a poche e spremere un po' di crema all'interno.
