La crema al mascarpone è una delle ricette base della pasticceria: si può usare semplice per il pandoro o per il tiramisù, oppure arricchita con panna o con la nutella può dare vita a nuovi dolci. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi o Monsieur Cuisine Connect
La crema al mascarpone è una ricetta dolce che si presta a molte preparazioni di pasticceria: si può usare liscia per il pandoro o il panettone a Natale, oppure per preparare il tiramisù con savoiardi e caffè, in alternativa la si può arricchire con panna per farcire le torte, aggiungere altri ingredienti come la nutella o la frutta secca e preparare dei dessert al cucchiaio last minute.
La crema al mascarpone può anche essere aromatizzata a piacere, in questa ricetta abbiamo proposto alternative classiche come il Marsala e il rum, ma anche altre varianti senza alcol come l’estratto di vaniglia, l’aroma di limone o di arancia nel caso in cui dobbiate preparare un dolce per bambini o semplicemente preferite la crema senza rum!
Vi ricordiamo che una volta registrati alla piattaforma di The Cooking Hacks, sarà possibile non solo vedere le alternative agli ingredienti, ma anche ottenere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect ed effettuare i ricalcoli di quantità (anche per ingrediente) per personalizzare la ricetta a piacimento!
Aggiungi il marsala e amalgama la crema con movimenti delicati, poi usala per i tuoi dolci o come accompagnamento con il panettone o pandoro.
La crema al mascarpone è preparata con uova crude, quindi andrebbe consumata il prima possibile. Conservala al massimo 3 giorni in frigorifero coperta da una pellicola trasparente, inoltre non è opportuno congelarla.
