Morbidi e ricchi di riso e spezie, i peperoni vegetariani ripieni non possono mancare quando si parla di piatti estivi ricchi di sapore. Ecco la ricetta per farli a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Questa è la variante veg della ricetta per uno dei piatti più famosi: i peperoni ripieni vegetariani. Si possono utilizzare sia peperoni rossi che peperoni gialli e spezie differenti, a rimanere simile è il procedimento con cui vengono realizzati: i peperoni tagliati a metà vengono cotti in modo da ammorbidirsi e poi farciti con un ripieno a base di riso e spezie.
Il cheddar è stato usato per una nota di colore e di sapore deciso, ma puoi sostituirlo con altri tipi di formaggi o eliminarlo se preferisci una ricetta completamente vegana e non solo vegetariana.
Ti ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Aggiungi il riso ad una casseruola, coprilo con l'acqua fredda e condisci con il sale. Copri bene con un coperchio e lascia cuocere: quando arriva ad ebollizione abbassa leggermente la fiamma. Quando il riso è pronto conservalo a parte.
Soffriggi in una padella l'aglio e la cipolla fino a farli ammorbidire. Dopo cinque minuti mescola il concentrato di pomodoro, le spezie, la menta e il riso.
