Erba cipollina
L'erba cipollina è comunemente usata per come spezia o anche come decorazione dei piatti. E' caratterizzata da lunghi steli e da fiori di un viola brillante.
Ingredienti
Crescione
Il crescione è una verdura molto usata in Italia (e in Romagna), sia come condimento che come ripieno per piadine e pasta fresca.
Farina di mais
La farina di mais è un'ottima alternativa alla farina di grano per chi è intollerante, si utilizza in impasti sia dolci che salati.
Cavolfiore
Il cavolfiore è un ortaggio dall'aspetto unico: ha vari colori e può essere cotto al forno, lessato, fritto o in tanti altri modi.
Verza (Cavolo verza)
La verza, o cavolo verza, è un ortaggio molto usato nella cucina settentrionale in piatti tipici come i pizzoccheri e cassoeula.
Porri
I porri sono ortaggi usati in varie ricette della cucina italiana: nei primi ma anche negli antipasti e contorni, insieme alle patate.
Kiwi
Il kiwi è un frutto originario della Nuova Zelanda: sia verde che giallo, è l'ideale per dare colore a ricette dolci e salate.
Valeriana (Songino)
La valeriana è un tipo di insalata delicata, ottima sia da sola che in aggiunta ad altri ingredienti per insalate miste e contorni.
Vitello
Carne rossa particolarmente apprezzata, il vitello si caratterizza per interessanti valori nutrizionali: ecco come cucinarlo.
Scamorza
La scamorza è un formaggio vaccino di pasta filata ideale sia come contorno che come ripieno di torte salate, lasagne, pasta al forno.
Insalata
L'insalata è il contorno per eccellenza: a base di foglie, si può consumare da sola o mischiare con altre verdure, carne o pesce.
Emmental
L'Emmental è un formaggio svizzero di latte vaccino, più o meno dolce in base alla stagionatura, caratterizzato dai tipici buchi.