Come sostituire il latte
Consigli e alternative al latte: come sostituirlo nei dolci, a colazione e nella dieta in generale per intolleranza al lattosio o scelte personali.
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Come fare i germogli in casa, i consigli di coltivazione
Tutto quello che riguarda i germogli: di soia, di lenticchie, di riso, ecco come gestire la germinazione in casa senza particolari attrezzature.
Come sostituire le uova
Ricette dolci e salate senza uova? Ecco gli ingredienti alternativi per sostituirle nelle polpette, nella pasta frolla, nella crema pasticcera e tante altre preparazioni.
La cottura delle uova: in camicia, sode, alla coque, strapazzate e barzotte
Tutte le tecniche per cuocere le uova al meglio: i segreti per farle sode, alla coque, in camicia, strapazzate, barzotte e gli errori da non fare assolutamente.
Come tostare la frutta secca: nocciole, mandorle, arachidi, noci, pinoli e semi di zucca
I consigli utili per tostare la frutta secca nel forno, in padella o nel microonde: come rendere fragranti ed appetitose noci, mandorle, arachidi, semi di zucca & Co.
Come pastorizzare le uova
Volete preparare un tiramisù, la maionese o una carbonara? Ecco come pastorizzare le uova in casa, con e senza termometro, per gustarli in sicurezza.
Cucinare alla piastra
Tanti consigli sulla cottura alla piastra: gli accorgimenti utili per grigliare carne, pesce e verdure senza fumo e realizzare ricette sane e deliziose per tutti.
Come marinare il pesce: salmone, alici, pesce spada, tonno e sgombro
Come marinare il pesce prima di cuocerlo: dal salmone allo sgombro, dal pesce spada alle alici, ecco come enfatizzarne i sapori e renderne morbide le carni.
Come essiccare frutta, verdura, spezie e pasta fresca
Essiccare gli alimenti ci permette di conservarli a lungo: ecco come farlo con frutta e verdura, erbe e spezie e con la pasta fresca con essiccatore, forno o microonde.
Decorare le torte e i dolci con i fiori
Come decorare le torte con i fiori freschi: tutti i consigli utili e quello che c'è da sapere per farlo in sicurezza ottenendo uno splendido risultato.
Come grigliare le verdure
I consigli utili per grigliare verdure e ortaggi in forno, in padella, sulla bistecchiera e nel microonde per ottenere ottimi risultati senza bruciarle.
Come pesare gli alimenti senza la bilancia
Come pesare senza bilancia pasta, riso, farina latte e uova: i suggerimenti utili e gli utensili che possono venire in nostro soccorso in cucina.