La crema pasticcera è una ricetta pronta in pochi minuti: è perfetta per farcire torte, bignè e profiterole, ma anche da gustare al cucchiaio! Ecco la ricetta per farla a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
La crema pasticcera è una ricetta di base fondamentale per farcire o decorare tantissimi dolci e torte come profiterole o la torta della nonna, ma è ottima anche come ingrediente cremoso in aggiunta a dolci al cucchiaio come mousse e zuppa inglese.
Oltre alla ricetta classica, abbiamo previsto alcune variazioni per l’aroma di fondo della crema: chi preferisce un sentore agrumato può usare la scorza di arancia o la scorza di limone, mentre per un gusto più delicato si può utilizzare l’estratto di vaniglia. Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Come potete vedere dai passaggi, si tratta di una ricetta facile e veloce, bastano pochi minuti per prepararla, ma fate attenzione a darle il tempo necessario per raffreddarsi: utilizzare la crema pasticcera calda per farcire una torta potrebbe compromettere il risultato, soprattutto se si tratta di basi soffici come il Pan di spagna. Fate anche attenzione a piccoli accorgimenti: una volta trasferita la crema pasticcera in una ciotola, copritela immediatamente con un po’ di pellicola trasparente da mettere a contatto con la crema stessa, questo eviterà che si formi una crosticina sulla superficie, inoltre non riponete subito la crema pasticcera calda in frigorifero, ma datele il tempo di raggiungere la temperatura ambiente.
Mescola i tuorli, lo zucchero, la maizena, il sale e la scorza d'arancia in una pentola.
Aggiungi il latte e continua a mescolare.
Cuoci la crema, continuando a mescolare di continuo.
Una volta pronta, sposta la crema in una ciotola e coprila con la pellicola trasparente, mettendola a contatto con la superficie. Lascia raffreddare la crema prima di utilizzarla.
