Se sei alla ricerca di un’alternativa sana, gustosa e ricca di proteine vegetali, questi burger di ceci e carote sono la soluzione perfetta! Una ricetta vegetariana facilissima da realizzare, che può diventare completamente vegan scegliendo l’alternativa all’uovo proposta dalla redazione nella sezione della modifica degli ingredienti (devi essere registrato per poter accedere a questa funzionalità). Grazie alla cottura al forno, i burger risultano croccanti fuori e morbidi dentro, senza bisogno di frittura. Se invece preferisci una versione ancora più veloce e senza olio, puoi prepararli direttamente in friggitrice ad aria, riducendo i tempi di cottura senza sacrificare il sapore.
Perfetti per chi segue un’alimentazione vegetale o vuole semplicemente variare la propria dieta con piatti più equilibrati e con alternative alla carne, questi burger sono ottimi da servire nel classico panino con insalata e salse, oppure come secondo piatto accompagnati da verdure di stagione o un contorno sfizioso. Inoltre, sono personalizzabili con spezie e ingredienti alternativi per adattarsi ai tuoi gusti!
Scopri come prepararli in pochi semplici passaggi e porta in tavola un’opzione sana, saporita e versatile! 🌱🍔
In un mixer, frulla i ceci ben scolati con l’aglio, l’olio e la senape fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il composto alle carote grattugiate e mescola bene.
Dividi il composto in tante parti quanti burger vuoi ottenere, e poi dagli la forma con le mani leggermente umide. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
Step nr: 7 - Cuoci in forno
Tempo di cottura 20 Minutes
Tempo totale 20 Minutes
180 gradi Celsius
Ventilato
Cuoci i burger nel forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente.
Se vuoi cuocere i burger di ceci e carote in friggitrice ad aria invece che al forno, devi regolare temperatura e tempi per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza perfetta. In questo caso quindi imposta la temperatura a 180°C, cuoci per 12-15 minuti, ricordandoti di girarli dopo 6-7 minuti per dorare entrambi i lati in modo uniforme.
Se vuoi anche una crosticina più dorata e croccante, allora spruzza un leggero strato di olio extravergine di oliva sulla superficie dei burger.
Lascia intiepidire i burger per un paio di minuti prima di servirli con il tuo accompagnamento preferito. Ad esempio, potresti preparare delle ottime patate al forno o in alternativa delle zucchine trifolate.
