Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate sono un contorno veloce: vengono cotte in un soffritto di aglio e cipolla e insaporite con il prezzemolo, ecco la ricetta da provare

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Zucchine trifolate
Autore della ricettaSara Mastellone
Data28 Giugno 2021
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 17 minuti

Le zucchine trifolate prevedono una ricetta semplice e veloce, perfetta per valorizzare questo ortaggio in maniera gustosa. Sono uno dei contorni più gettonati per la cucina di tutti i giorni e accompagnano bene sia carne che pesce che uova. Si possono cuocere in padella in pochi minuti, in modo da rimanere croccanti, e insaporire con pochi ingredienti: cipolla, aglio e prezzemolo. L’importante è tagliare le zucchine in pezzi non troppo piccoli, per far sì che rimangano corpose, e aggiungere il sale dopo aver ultimato la cottura, così da evitare che perdano consistenza mentre vengono cotte. Chi lo desidera può profumarle con qualche rametto di menta.

Possono essere servite sia calde che fredde. Se avanzano è bene conservarle in frigorifero, in un contenitore sigillato, per uno o due giorni.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 30gtritate
Aglio 1slice
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
Prezzemolo 0to tastetritato

Step nr: 1 - Taglia le zucchine

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Zucchine 500gram
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
TagliereStrumentoTagliere

Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a cubetti.

Step nr: 2 - Prepara il soffritto

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 30gram
Aglio 1slice
IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 3 minuti
Tempo totale 3 minuti
PadellaStrumentoPadella

Fai soffriggere in una padella capiente l'aglio e la cipolla tritati nell'olio extra vergine di oliva.

Step nr: 3 - Cuoci le zucchine

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Zucchine 500gram
IngredienteQtaUMNote
Prezzemolo 0to taste
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo totale 12 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella

Aggiungi alla pentola le zucchine e lasciale cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unisci il prezzemolo tritato durante gli ultimi 2-3 minuti di cottura.

Step nr: 4 - Condisci e servi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste

Regola di sale e servi le zucchine trifolate.

Il sale va aggiunto solamente alla fine per evitare che le zucchine perdano consistenza durante la cottura.

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