Amido di mais (maizena)
L'amido di mais è anche chiamato maizena e serve ad addensare impasti liquidi sia dolci che salati come creme, salse e zuppe.
Ingredienti
Farina di riso
La farina di riso è il prodotto della macinazione del riso, è senza glutine ed è adatta a pastelle e ricette con poca lievitazione.
Marzapane
Il marzapane è una preparazione a base di farina di mandorle e zucchero, ed è il protagonista di numerosi dolci europei e italiani.
Pane
Il pane è uno degli alimenti più consumati al mondo: da solo, per accompagnare primi e secondi e come ingrediente per varie ricette.
Canditi
I canditi insaporiscono molti dolci della tradizione italiana, dalla pastiera napoletana ai cannoli siciliani al panettone milanese.
Grano cotto
Il grano cotto è uno degli ingredienti base della pastiera napoletana, si può acquistare già pronto o replicare facilmente a casa.
Pangrattato
Il pangrattato può essere grattugiato a secco o ripassato in forno, ed è perfetto per impanare e gratinare carne, pesce e verdura.
Acqua di fiori d’arancio
L'acqua di fiori d'arancio è profumata e delicata, e ne basta solamente una piccola dose per aromatizzare subito torte e dolci.
Carciofi
I carciofi hanno un aspetto che li rende subito riconoscibili, così come il loro sapore: sono tipici di molte ricette italiane.
Ricotta
La ricotta è contenuta in tantissimi piatti della tradizione italiana: dalla pasta ripiena ai dolci siculi, dai ravioli alle torte salate.
Spinaci
Gli spinaci sono un ortaggio estremamente versatile: ottimi sia crudi che cotti, sono anche l'ingrediente fondamentale di vari ripieni.
Riso basmati
Il riso basmati è perfetto per accompagnare curry, carne e pesce stufati e per insalate di riso.