Zuppa di carote e zenzero

La zuppa di carote e zenzero è la ricetta di un piatto autunnale caldo e confortevole, ricco di vitamina C e antiossidanti. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect

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Zuppa di carote e zenzero
Autore della ricettaSara Mastellone
Data23 Settembre 2021
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 8 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Tempo totale 43 minuti

La zuppa di carote e zenzero è una ricetta ideale per i primi freddi autunnali e anche per i mesi più freddi: è saporita, salutare e totalmente vegana.

Le carote sono ricche di nutrienti benefici come beta-carotene, fibre, vitamina K, potassio e antiossidanti, lo zenzero è noto per le sue qualità antiossidanti e anti-infiammatorie: insieme formano gli ingredienti perfetti per questa zuppa facile e veloce, che si può realizzare sia con il robot da cucina che senza: a tal proposito, iscrivendosi a The Cooking Hacks potete ottenere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Per servirla nel modo migliore è possibile abbinarle qualche fetta di pane fresco appena tagliato e una spolverata generosa di prezzemolo o scagliette di mandorle.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 200ga pezzetti
Zenzero 30ggrattugiato
Aglio 8ga fettine
Noce moscata 2.5gmacinata
IngredienteQtaUMNote
Brodo 850mlvegetale
Carote 700ga pezzetti
Patate 200ga pezzetti

Step nr: 1 - Taglia le cipolle e l’aglio

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 200gram
IngredienteQtaUMNote
Aglio 8gram
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
TagliereStrumentoTagliere

Taglia le cipolle e l'aglio con il coltello da cucina.

Step nr: 2 - Friggi le verdure

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 200gram
IngredienteQtaUMNote
Aglio 2gram
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
Temperatura120 Degrees Celsius
CasseruolaStrumentoCasseruola

Scalda l'olio in una casseruola capiente e fai soffriggere l'aglio e la cipolla.

Step nr: 3 - Cuoci la zuppa

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Zenzero 30gram
Noce moscata 2.5gram
Brodo 850milliliter
IngredienteQtaUMNote
Carote 700gram
Patate 200gram
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Temperatura120 Degrees Celsius
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Versa il brodo nella pentola, poi aggiungi le carote, le patate, lo zenzero e la noce moscata. Copri con un coperchio e lascia sobbollire fino a che le carote non saranno tenere.

Step nr: 4 - Mescola

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti

Togli la pentola dalla fiamma e mescola con un frullatore a immersione.

Step nr: 5 - Decora con le mandorle

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 5

IngredienteQtaUMNote
Mandorle 60gram
Tempo di preparazione 1 minuto
Tempo totale 1 minuto
MestoloStrumentoMestolo

Versa la zuppa in una o più ciotole e decora con le mandorle.

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