La zuppa di carote e zenzero è la ricetta di un piatto autunnale caldo e confortevole, ricco di vitamina C e antiossidanti. Ecco la ricetta manuale, per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La zuppa di carote e zenzero è una ricetta ideale per i primi freddi autunnali e anche per i mesi più freddi: è saporita, salutare e totalmente vegana.
Le carote sono ricche di nutrienti benefici come beta-carotene, fibre, vitamina K, potassio e antiossidanti, lo zenzero è noto per le sue qualità antiossidanti e anti-infiammatorie: insieme formano gli ingredienti perfetti per questa zuppa facile e veloce, che si può realizzare sia con il robot da cucina che senza: a tal proposito, iscrivendosi a The Cooking Hacks potete ottenere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Per servirla nel modo migliore è possibile abbinarle qualche fetta di pane fresco appena tagliato e una spolverata generosa di prezzemolo o scagliette di mandorle.
Taglia le cipolle e l'aglio con il coltello da cucina.
Scalda l'olio in una casseruola capiente e fai soffriggere l'aglio e la cipolla.
Versa il brodo nella pentola, poi aggiungi le carote, le patate, lo zenzero e la noce moscata. Copri con un coperchio e lascia sobbollire fino a che le carote non saranno tenere.
Togli la pentola dalla fiamma e mescola con un frullatore a immersione.
