La carrot cake, o torta di carote all'inglese, è una ottima idea per una colazione o una merenda golosa: ecco la ricetta della carrot cake decorata con crema al formaggio e noci. Trovate la ricetta anche per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La carrot cake è una torta di carote tipica della tradizione britannica e americana: morbida e corposa, è ricoperta (e farcita) da uno strato abbondante di frosting al formaggio e noci sbriciolate. Nei paesi anglosassoni viene associata alla Pasqua e alla primavera, ma è una ricetta adatta a tutte le stagioni! Non va confusa con la torta di carote “all’italiana”, molto più leggera e meno elaborata della ricetta inglese.
La crema al burro è una delle componenti più interessanti di questa torta: in questa ricetta è stata aggiunta un po’ di scorza d’arancia per profumare la glassa. Siccome la farcia è pesante è bene mantenere la base il più leggera possibile, in modo da bilanciare la consistenza del dolce. Gli ingredienti principali sono ovviamente le carote, ma non mancano abbondanti noci (che possono essere sostituite dalle mandorle) e cannella.
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile sbloccare ulteriori funzionalità, come le istruzioni per la ricetta per il Moulinex Companion, il Kenwood Kcook Multi e il Monsieur Cuisine Connect, ma anche ricalcolare le quantità della ricetta, del singolo ingrediente, la dimensione della teglia e modificare gli ingredienti! Ecco alcuni tutorial su come usare al meglio TCH.
Aggiungi al composto la farina 00, il bicarbonato di soda, il lievito in polvere per dolci, il sale e la cannella. Mescola fino ad ottenere un composto dalla grana uniforme.
Mentre la torta è in forno approfittane per preparare la glassa. Mescola con la frusta il burro, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la scorza d'arancia fino a che non sono completamente amalgamati tra di loro.
