I biscotti salati sono una ricetta veloce ma sfiziosa per l’aperitivo, molto simile ai salatini ungheresi: ecco come prepararla a casa e personalizzarla secondo i propri gusti con la frutta secca preferita
I biscotti salati sono perfetti sia come snack sfizioso per la merenda, ma anche per l’aperitivo o per l’antipasto in occasioni speciali, come ad esempio Natale o Capodanno. La ricetta è molto veloce: si tratta di una pasta frolla salata al parmigiano (o grana padano) che ricorda molto i salatini ungheresi, a cui abbiamo aggiunto la frutta secca, come pistacchi, mandorle o nocciole, per dare un gusto più sfizioso, ma in alternativa potete anche farli al rosmarino o alle olive.
Per questa ricetta abbiamo proposto alcune varianti, una volta registrati e fatto l’accesso si potrà modificare gli ingredienti, le quantità, ma anche avere le istruzioni per la kitchen machine, che sia Moulinex Companion, Kcook Multi Smart o Monsieur Cuisine Connect.
I biscotti salati si prestano ad essere consumati sia così, ma anche con una farcitura di patè, di formaggio fresco spalmabile o una fettina di salmone: provate tutte le combinazioni fino a trovare quella che più vi piace!
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Versa la farina, il burro ammorbidito e a pezzi, il parmigiano e un pizzico di sale in una ciotola e mescola bene per sfarinare il burro.
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Aggiungi i pistacchi tritati e mescola ancora.
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Aggiungi l'uovo, quindi impasta finché non si forma una palla.
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Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero.
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Preriscalda il forno a 180° in modalità ventilata.
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Metti la carta da forno sul piano di lavoro e usala come base per stendere la pasta frolla con il mattarello nello spessore di 1 cm o secondo preferenza.
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Metti la carta da forno su una teglia. Ritaglia le forme dei biscotti che preferisci dalla pasta frolla e adagiale sulla teglia fino ad esaurimento della pasta frolla.
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Inforna i biscotti a 180° C in modalità ventilata per 15 minuti, o in base allo spessore dei biscotti fino a doratura.
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Sforna i biscotti e fai raffreddare, preferibilmente su una gratella.
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