Brie
Sua maestà il brie: tutto quello che vorreste sapere su uno dei formaggi francesi più amati, dalle proprietà alle calorie fino alle ricette da non perdere.
Latte e lattosio
Scamorza
La scamorza è un formaggio vaccino di pasta filata ideale sia come contorno che come ripieno di torte salate, lasagne, pasta al forno.
Emmental
L'Emmental è un formaggio svizzero di latte vaccino, più o meno dolce in base alla stagionatura, caratterizzato dai tipici buchi.
Burrata
Ingredienti e valori nutrizionali della burrata pugliese, formaggio a pasta filante protagonista di ricette deliziose: ecco come si fa.
Crescenza
Formaggio cremoso perfetto per ricette light, la crescenza è fresca e versatile: ecco i valori nutrizionali e come sfruttarla al meglio in cucina.
Ricotta salata
Sua maestà la ricotta salata siciliana: protagonista indiscussa della pasta alla Norma, scopriamone calorie, valori nutrizionali e durata in frigo.
Primosale
Calorie, valori nutrizionali e ricette con il primosale, formaggio fresco ampiamente utilizzato in cucina protagonista di pietanze sfiziose.
Gorgonzola
Il Gorgonzola è un formaggio caratterizzato delle venature verdastre delle muffe commestibili. Adatto ad essere degustato sia abbinato con vini o in ricette come primi, secondi o pizze.
Caciocavallo
Il caciocavallo è un formaggio tipico dell'Italia meridionale. Dolce o piccante, il sapore deciso si abbina molto bene a lasagne, verdure ripiene e torte salate, ma può essere gustato anche da solo con il pane o fuso.
Provolone
Il provolone è un formaggio tipico della valle padana, può essere dolce o piccante ed è una saporita aggiunta sia a crudo che a cotto.
Ricotta
La ricotta è contenuta in tantissimi piatti della tradizione italiana: dalla pasta ripiena ai dolci siculi, dai ravioli alle torte salate.
Panna da montare
La panna da montare è un ingrediente derivato dal latte, denso e ben adattabile sia a ricette dolci che salate.