La ricetta dei pancake è molto facile: si tratta di frittelline leggere e spumose da guarnire con sciroppo d'acero o miele, ideali per colazioni e brunch in compagnia. Ecco la ricetta per farle a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
I pancake sono una ricetta per la colazione tra le più gettonate nel mondo anglosassone, protagonisti anche di brunch e merende: morbidi e soffici, sono perfetti da guarnire con sciroppo d’acero o miele, come vuole la tradizione, ma anche con frutti di bosco, rondelline di banana, frutta fresca e ciuffetti di panna e, per i più golosi, con crema spalmabile al cioccolato fatta in casa o Nutella.
Questa ricetta è l’ideale per ottenere i classici pancake americani dolci, ma ne esistono anche di più light, senza uova e senza burro, o di salati, per accompagnare salmone e avocado a fettine. Si tratta inoltre di una ricetta molto veloce: dopo aver preparato l’impasto si possono cuocere subito, l’importante è tenere d’occhio la cottura per evitare pancake troppo scuri. Appena la superficie dell’impasto in padella inizia a riempirsi di bollicine è il momento di girarli!
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Sbatti i tuorli con la frusta manuale e versa il burro fuso e il latte, continuando a mescolare, fino a che non otterrai un composto chiaro e uniforme.
Scalda a fuoco medio una padella antiaderente capiente e versa l'impasto con un cucchiaio, in piccole quantità ben separate tra loro. Cuoci i pancake e girali con la spatola in silicone quando cominceranno a formarsi delle bollicine sulla superficie e impilali uno sull'altro mano a mano che li prepari.
Puoi imburrare leggermente la padella per far sì che i pancake non si attacchino e, per dargli una forma ben definita, usare gli appositi stampini.
