Ricotta salata
Sua maestà la ricotta salata siciliana: protagonista indiscussa della pasta alla Norma, scopriamone calorie, valori nutrizionali e durata in frigo.
Formaggio
Primosale
Calorie, valori nutrizionali e ricette con il primosale, formaggio fresco ampiamente utilizzato in cucina protagonista di pietanze sfiziose.
Grana padano
Il Grana padano è uno dei più famosi formaggi italiani: può essere degustato da solo in scaglie all'aperitivo, ma è anche un ingrediente importante per risotti, salse e la gratinatura dei piatti al forno.
Gorgonzola
Il Gorgonzola è un formaggio caratterizzato delle venature verdastre delle muffe commestibili. Adatto ad essere degustato sia abbinato con vini o in ricette come primi, secondi o pizze.
Caciocavallo
Il caciocavallo è un formaggio tipico dell'Italia meridionale. Dolce o piccante, il sapore deciso si abbina molto bene a lasagne, verdure ripiene e torte salate, ma può essere gustato anche da solo con il pane o fuso.
Provolone
Il provolone è un formaggio tipico della valle padana, può essere dolce o piccante ed è una saporita aggiunta sia a crudo che a cotto.
Ricotta
La ricotta è contenuta in tantissimi piatti della tradizione italiana: dalla pasta ripiena ai dolci siculi, dai ravioli alle torte salate.
Pecorino
Il pecorino è un formaggio stagionato molto saporito protagonista di numerosi piatti della cucina italiana, soprattutto quella romana. Ottimo consumato da solo o in abbinamento a fichi e marmellata, è anche l'ingrediente fondamentale di carbonara e amatriciana.
Fontina
La fontina è un formaggio tipico valdostano, grande protagonista di fondute e ricette con formaggio fuso filante.
Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi italiani più amati: da mangiare a scaglie o da grattugiare sopra pasta, risotti e insalate, ha una consistenza granulosa ed è ricco di sapore.
Gruviera
La gruviera è un formaggio svizzero cremoso e saporito, ideale per essere sciolto sopra zuppe e primi piatti ma anche come condimento per carne e tortini. Per ottenere una fonduta gustosa e avvolgente è l'ingrediente fondamentale!
Formaggio spalmabile
Il formaggio spalmabile viene ricavato dal latte pastorizzato, è di colore chiaro e sapore leggero. Per questi motivi si presta a condire paste e risotti ma anche come base per impasti e farciture di torte come la carrot cake, la cheese cake e molti altri dolci.