Prugne secche
Tutto quello che c'è da sapere sulle prugne secche: calorie, benefici, controindicazioni e ricette dolci e salate nelle quali assaporarle.
Roberta Favazzo
Susine (Prugne)
Le susine rappresentano un prezioso dono dell’estate (la loro stagione): ricche di proprietà, scopriamone usi in cucina nelle ricette più sfiziose.
Cozze
Gustosi e versatili molluschi, le cozze sono buone gratinate, nell’impepata e persino fritte: scopriamone valori nutrizionali e usi in cucina
Amarene
Simili alle ciliegie, le amarene sono diffusamente utilizzate in pasticceria e nella preparazione di conserve e liquori: scopriamone le proprietà.
Melone
Frutto estivo e invernale, il melone è ricco di acqua e povero di calorie in tutte le sue varietà: perfetto per una dieta sana, ecco i valori nutrizionali.
Anguria
E’ indiscutibilmente il frutto dell’estate: fresca, dissetante, povera di calorie, ecco valori nutrizionali e controindicazioni dell’anguria.
Tonno sott’olio
Il tonno sott'olio in scatola è una delle cose sempre presenti in dispensa, pronto per ogni emergenza. Ottimo nelle insalate di riso e nei panini, da il suo meglio anche nelle polpette e nel polpettone di tonno.
Tonno fresco
Il tonno fresco è un pesce adatto a molte ricette in padella o alla piastra e ricche di gusto, come ad esempio il tonno fresco al sesamo, ma anche ricette di pasta con verdure.
Sottaceti
I sottaceti sono un modo per conservare le verdure, ma anche un ingrediente adatto ad arricchire insalate di riso i di pasta, pizze e focacce oppure da servire all'aperitivo con le bruschette.
Scalogno
Lo scalogno è una ottima alternativa alla cipolla, anche grazie alla maggior delicatezza al palato. Si può gustare nei soffritti, ma anche caramellato o in ricette di carne o vegetariane.
Ravanelli
I ravanelli sono piccoli ortaggi perfetti in insalate, paste fredde o in molte ricette vegan. Oltre ai ravanelli rossi, esistono anche quelli bianchi, i daikon, e quelli neri, il rafano.
Polpo
Il polpo è un mollusco che si presta a ricette deliziose come il polpo alla Luciana oppure con patate o in umido. Attenzione però a come cuocerlo per non farlo diventare gommoso, e non buttate la sua acqua di cottura!