Fiori di zucca
I fiori di zucca sono i fiori commestibili prodotti dalla zucca e dalla zucchina: adatti a ricette di ogni tipo, da fritti in pastella a primi piatti delicati ma gustosi.
Roberta Favazzo
Fecola di patate
La fecola di patate è un ottimo addensante per salse e creme, ma anche per fondi di cottura di arrosti.
Ditaloni rigati
I ditaloni rigati sono un formato di pasta corta adatto a piatti rustici come minestroni e pasta con i legumi, come ad esempio con i fagioli o i piselli.
Cremor tartaro
Il cremor tartaro è un agente lievitante adatto sia ai celiaci, sia ai vegani, ma anche a chi è intollerante al lievito.
Cetrioli sott’aceto
I cetrioli sott'aceto sono un ingrediente spesso presente nei panini con hamburger, nelle insalate di riso o in un buffer all'aperitivo.
Asparagi
Gli asparagi sono ortaggi disponibili in primavera, adatti a ricette sia con le uova che con la pasta, ma anche in ricette al forno o lessi.
Ananas
L'ananas è un frutto esotico dal sapore dolce e ricco di vitamine e minerali, adatto sia per ricette dolci che salate.
Alcool
L'alcool alimentare è ottenuto dalla fermentazione di soluzioni zuccherine e ha vari utilizzi in cucina.
Salsiccia
La salsiccia è un insaccato di carne preparato non solo in diverse regioni italiane, ma diffuso anche in tutto il mondo con ricette diverse.
Albicocche
Le proprietà ed i valori nutrizionali delle albicocche, frutta estiva per eccellenza nonché ingrediente sfizioso in cucina in ricette sia dolci che salate.
Ragù
Tutto quello che vorreste sapere sul re dei sughi italiani: ingredienti, ricetta originale e usi in cucina di sua maestà il ragù di carne.