La torta di castagne e cioccolato è una ricetta senza glutine adatta a chi ama il cioccolato fondente e non vuole rinunciare a una torta adatta ad una merenda golosa. Oltre alla ricetta manuale, trovate anche la ricetta per Moulinex Companion, Monsieur Cuisine Connect e Kenwood Kcook Multi
La torta di castagne e cioccolato è una ricetta adatta al clima autunnale, ma anche una golosità da preparare nel caso in cui abbiate ospiti celiaci: nella lista degli ingredienti infatti è presente soltanto la farina di castagne, che è naturalmente gluten free. Ciò non toglie che questa deliziosa torta senza glutine può essere preparata anche per chi non ha problemi di allergie o intolleranze, ma anzi verrà apprezzata particolarmente da chi ama le castagne e soprattutto il cioccolato fondente.
La consistenza ricorda un po’ quella dei brownies, pertanto vi consigliamo di tagliare la torta in quadrati e servirla accompagnata da una buona tazza di the caldo per una merenda decisamente autunnale, oppure potete gustarla a colazione per fare il carico di energie!
Abbiamo indicato la ricetta anche come senza lattosio: trovate questa versione cambiando gli ingredienti al posto del latte nella colonna dedicata alle modifiche della ricetta. Inoltre potete anche modificare le quantità della ricetta, magari cambiando la dimensione della teglia oppure ricalcolando in base alla quantità di un ingrediente, o ancora trovare le istruzioni per la ricetta per Moulinex Companion, Monsieur Cuisine Connect e Kenwood Kcook Multi: sono tutte funzionalità disponibili per chi è registrato a The Cooking Hacks.
In una ciotola capiente monta lo zucchero semolato con le uova finché non avrai ottenuto un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi a filo l'olio di semi di girasole e continua a montare.
Setaccia insieme nella ciotola la farina di castagne, il cacao amaro e il lievito per dolci.
Mentre con la frusta amalgami il tutto, versa a filo il latte finché non otterrai un impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungi il cioccolato fondente in gocce o a pezzi molto piccoli e mescola il tutto.
Preriscalda il forno in modalità statica a 180 °C.
Ricopri una teglia per torte con carta da forno, poi versa l'impasto nella teglia stessa.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, inforna la torta a 180 °C in modalità statica e cuocila per 45 minuti.
Fai riposare e raffreddare la torta per 1 ora, poi potrai servirla. Se preferisci, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo, oppure tagliarla in quadretti e servirla come piccoli assaggi da gustare uno alla volta.
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ho provato questa ricetta, è molto buona! è possibile sostituire l’olio con il burro? quanto secondo te? grazie
Ciao,
prima di risponderti ho provato a rifare la ricetta con la sostituzione che mi hai chiesto: lasciando le proporzioni così standard senza ricalcoli, puoi sostituire gli 80 ml di olio con 90 g di burro, ma assicurati che questo sia molto morbido quando lo incorpori alla ricetta (pesa la quantità che ti serve, mettilo in un contenitore chiuso e lascialo fuori dal frigorifero qualche ora prima di usarlo, finché non sarà morbido come una pomata).
Nei prossimi giorni aggiornerò la ricetta inserendo questa alternativa tra gli ingredienti, così una volta loggata potrai sceglierlo come alternativa e ricalcolare la ricetta se modifichi qualche dimensione.
Grazie mille, e sono contenta che ti piaccia!